Gâteau au gruau (Denise Champagne)

1 tasse de gruau
1 ¼ tasse d’eau chaude
½ tasse de beurre
1 tasse de sucre
1 tasse de cassonade
2 œufs
1 1/3 tasse de farine
¾ c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de vanille

Mettre le gruau dans l’eau chaude et laisser reposer. Mélanger les ingrédients secs et ajouter graduellement le liquide ainsi que le gruau. Cuire au four à 350 degrés Farenheit de 35 à 55 minutes.
Glaçage : ¼ tasse de beurre, ¾ tasse de noix de coco râpée, 3 c. à thé de lait évaporé, 1 /2 tasse de cassonade, ¼ tasse de noix hachées. Mélanger tous les ingrédients du glaçage et l’étendre sur le gâteau. Mettre sous le gril quelques secondes.

Muffins pour gens pressés (Paule Samson)

1 tasse de farine
1 tasse de céréales Bouchées d’avoine au miel
½ tasse de sucre
1 c. à table de poudre à pâte
1 tasse de beurre d’arachide léger
1 tasse de lait 1%
1 œuf

Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol. Dans un petit bol, mélanger le beurre d’arachide, le lait et l’œuf. Incorporer au mélange de farine avec quelques poignées d’ajouts * en remuant jusqu’à ce que ce soit juste humecté.
Répartir dans 12 moules à muffins et cuire au four 20 minutes à 400 degrés Farenheit ou jusqu’à ce que le dessus soit doré. Laisser refroidir.
Ajouts * : pommes ou poires pelées et hachées, petits fruits surgelés, bananes écrasées, petits morceaux d’ananas égouttés, fruits séchés, canneberges ou petits fruits frais.

Pouding aux pommes à l’ancienne (Laurent Landry)

3 c. à table de beurre
1 tasse de sucre d’érable ou de sucre blanc
1 œuf battu
½ c.à thé de muscade, ½ c. à thé de cannelle, ½ c. à thé de sel
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 tasse de farine tout usage
3 tasses de pommes non pelées en dés
¼ tasse de noix hachées
1 c. à thé de zeste de citron

Mettre en crème le beurre, le sucre et l’œuf. Tamiser ensemble les ingrédients secs. Les ajouter en brassant au mélange en crème avec les pommes, les noix et le zeste de citron. Verser dans un moule beurré de 8 X 8 X 2``. Faire cuire dans un four à 350 degrés Fahrenheit de 40 à 45 minutes. Servir chaud ou froid.

Sauce au rhum (Laurent Landry)

½ tasse de beurre
1 tasse de sucre
½ tasse de crème
1 c. à thé de vanille
3 c. à soupe de rhum

Mettre dans une casserole le beurre, le sucre et la crème. Brasser de 8 à 12 minutes à feu moyen ou jusqu’à l’obtention d’un sirop légèrement épaissi. Retirer du feu, ajouter la vanille et le rhum.
Pour servir, couper le pouding aux pommes à l’ancienne (voir autre recette de M. Landry) en carré et recouvrir généreusement de sauce au rhum.

Tartelettes gourmandes à l’orange (Jacqueline L. Landry)

4 oranges
3 jaunes d’œufs
3 c. à table de fécule de maïs
1 tasse de lait
1 tasse de crème 15%
1/3 tasse de sucre
1 c. à table de Grand Marnier
24 croûtes à tartelettes commerciales cuites
12 cerises au marasquin, coupées en deux

Prélever le zeste d’une orange, réserver. Peler à vif les 4 agrumes et les tailler en suprême, réserver. Dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs et la fécule, réserver. Dans une casserole, porter à ébullition le lait, la crème et le sucre. Fouetter et retirer du feu. Incorporer en fouettant 1 tasse du mélange précédent au mélange d’œufs. Verser ensuite dans la casserole et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la préparation bouillonne. Retirer du feu.
Ajouter le Grand Marnier et le zeste, tiédir.
Répartir la crème pâtissière dans les tartelettes, garnir avec des suprêmes d’orange et les cerises au marasquin.

Tarte au sucre du bûcheron (Julienne Bouchard)

3 tasses de cassonade
1 tasse de lait évaporé
1 pincée de sel
1 c. à table de beurre fondu
2 œufs battus

Mélanger la cassonade, le lait, le beurre et le sel. Ajouter les œufs et brasser le tout. Verser le mélange dans des assiettes à tarte et faire cuire 30 minutes au four à 400 degrés Fahrenheit.

Tarte au sirop d’érable (Huguette Provencher)

4 c. à table de beurre
4 c. à table de fécule de maïs
1 ½ tasse de sirop d’érable
½ tasse d’eau chaude

Faire fondre le beurre et mêler la fécule de maïs. Retirer du feu et ajouter le sirop d’érable et l’eau. Amener à ébullition jusqu’à ce que le mélange épaississe. Cuire 5 minutes en remuant constamment. Laisser refroidir 20 minutes et verser dans une croûte cuite.

Biscuits à la banane et au gruau (Denise Champagne)

1 ½ tasse de farine
½ c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de sel, ¼ c. à thé de muscade, ¼ c. à thé de cannelle
¾ tasse de graisse végétale
1 tasse de sucre
1 œuf battu
1 tasse de purée de bananes
1 ¾ tasse de gruau rapide
½ tasse de noix hachées
½ tasse de dattes hachées (facultatif)

Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, la muscade et la cannelle. Défaire la graisse en crème, ajouter le sucre graduellement et bien battre. Ajouter l’œuf battu et incorporer les ingrédients secs. Ajouter la purée de bananes, le gruau, les noix et les dattes, bien mélanger. Laisser tomber par cuillère à thé sur une plaque à biscuits graissée. Cuire à 350 degrés Farenheit de 12 à 15 minutes. Donne environ 5 douzaines de biscuits.

Gâteau à la salade de fruits (Thérèse Vachon)

Ingrédients pour le gâteau :
1 ½ tasse de sucre
2 tasses de farine
2 œufs
2 c. à thé de bicarbonate de soude
¼ c. à thé de sel
1 boîte de 15 onces de salade de fruits avec le jus

Garniture :
¼ livre de beurre
¾ tasse de sucre
¼ tasse de cassonade
1 c. à thé de vanille
1 tasse de lait évaporé
¼ ou ½ tasse de noix (facultatif)

Mélanger tous les ingrédients pour le gâteau et cuire de 40 à 45 minutes à 350 degrés Farenheit. Faire bouillir tous les ingrédients pour la garniture jusqu’à ce que le mélange soit épais. Mettre sur le gâteau tiède.

Gâteau du millionnaire (Marjolaine Couture)

1 boîte d’ananas broyés avec le jus
2 tasses de farine
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de poudre à pâte
2 tasses de sucre
½ tasse de noix de coco ou de noix
2 œufs

Mélanger tous les ingrédients, verser dans un moule beurré. Cuire à 350 degrés Farenheit de 45 à 50 minutes.

Glaçage : 1 paquet de fromage à la crème, 2 tasses de sucre en poudre, 1 c. à thé de vanille et 2 c. à table de beurre fondu.

Trempette jaune (Gisèle Lessard)
2 c. à table d’huile
1 tasse mayonnaise
¼ tasse sucre
2 c. à table de moutarde préparée
6 gousses d’ail émincées
Beaucoup de sel de céleri (1/2 c. à thé)

Trempette Luce Gagné
16 onces de mayonnaise
3 c. à table de ketchup rouge
3 c. à table de miel
1 oignon haché finement
1 c. à table de jus citron
1 c. à table de poudre de cari
4 gouttes de Tabasco
Un peu d’Accent ou de sel

Trempette rose
2 c. à thé de ketchup
2 c. à thé de crème 35 %
6 c. à thé mayonnaise
Assaisonnements : échalotes hachées finement, céleri, ciboulette

Trempette sirop d’érable
1 tasse d’huile de tournesol
½ tasse de sirop d’érable
1 tasse de ketchup
1 grosse branche de céleri
1 oignon moyen
1 gousse d’ail
1 c. à table de moutarde préparée
Épice : persil
2 c. à table de jus de citron
2 c. à table de relish verte
Passer le tout au blender

Trempette Suzanne Jenson
Yogourt nature
½ tasse de mayonnaise
4 gousses d’ail
1 enveloppe de fines herbes
Mélanger le tout
1 /2 enveloppe de soupe à l’oignon
Conserver au frigidaire.

Vinaigrette de Murielle Boucher
¾ tasse de mayonnaise
½ tasse d’huile
½ tasse de sucre
½ tasse de vinaigre
Sel, poivre, sel d’oignon et persil au goût

Tarte pommes suédoise
2 c. à table de beurre ou de margarine fondue
2 œufs battus
1 tasse de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
1 tasse de cassonade
½ tasse de sucre
½ c. à thé de sel
1 c. à thé de vanille
1 tasse de coconut (facultatif)
2 tasses de pommes en morceaux
Mélanger beurre, œufs, cassonade et le sucre. Ajouter farine, poudre à pâte, sel au premier mélange, suivi du reste des ingrédients. Vider dans une assiette en pyrex beurrée. Mettre au four à 350 degrés pendant 35 minutes.

Tarte aux œufs
1 œuf
½ tasse de sucre
¾ tasse de lait
Un peu de vanille
Brasser ensemble, verser dans une croûte à tarte non cuite et cuire à 300 degrés

Pâte à tarte (Gisèle Lessard)
3 tasses de farine à pâtisserie XXX
1 tasse de graisse Crisco
1 c. à soupe de jus citron
Défaire la graisse, ajouter farine + citron. Mettre au frigidaire. Ajouter l’eau au moment de faire vos tartes.

Je ne sais si la GALETTE des Rois à la frangipane a déjà eté donnée .. mais en voilà une

2 ronds de pâte feuilletée à dérouler

100g de poudre d'amande

100g de sucre glace

100g de beurre fondu

1 oeuf entier

2 cuilleres de creme épaisse

1bouchon d'extrait d'amande amére

2 bouchons de rhum ( facultatif)

Reunir tous les ingredients pour la creme dans un saladier et mixer jusqu'à ce que le mélange blanchisse .

Poser un rond de pâte sur une plaque allant au four . Versez la creme dessus en laissant un bord libre de 2 cm tout autour . ( glissez une féve ..ou pas ^^) Humidifiez le bord libre avec un pinceau alimentaire et recouvrir le tout du second rond de pâte ( appuyez bien pour pas que la creme se barre ^^)

Avec la pointe d'un couteau formez une rosace (incision : 1mm ) Avec le pinceau dorez au jaune d'oeuf . Laissez reposer la galette 30 minutes au frigo et .. enfournez environ 25 mn !

j'ai découvert cette recette elle est génial
moi je la mange comme ça
mais pour les amateurs de viande , vous pouvez aussi

Simple et délicieux pour accompagner une viande rouge ou blanche, voici ma recette des champignons sur toasts, c'est la saison.

Prenez du pain de campagne ou du pain de mie que vous couperez en triangle (coupez en deux en partant d'une pointe vers la pointe opposée). Faites revenir les tranches dans une poêle avec du beurre. Il faut que ce soit bien grillé pour que ce soit bon. Mettez de côté au chaud dans du papier alu.

Prenez des champignons de Paris (par exemple), passez-les sous l'eau rapidement et effilez-les (coupez les en tranches fines). Vous pouvez aussi ouvrir une conserve si vous êtes pressés.

Prenez une gousse d'ail et coupez en tout petits morceaux. Faites revenir dans la poêle rapidement puis ajoutez les champignons. Je mets un peu de beurre et d'huile, selon votre goût.

Quand ils ont pris une belle couleur, ajoutez du persil coupé finement. Servez immédiatement sur les toasts. Il faut que ce soit bien chaud pour que ce soit délicieux. Avec des aiguillettes de poulet/canard ou de la viande rouge, c'est délicieux. Et même tout seul !

" gousse d'ail "

Tu pars déjà Chaton ?

lolo pour toi

J'peux remplacer les champignons par de la 'iande ?

non , mais tu peut les manger avec de la viandes mes toasts

sans champignon et sans ail, alors !
j'tiens à conserver une bonne haleine

sinon pas de boujou

tu vois, que je pense à toi

beurk beurk beurk

Cannellonis a la viande

Ingrédients pour 6 personnes :

- 24 cannellonis
- 500g de viande hachée
- 500g de champignons
- 6 tomates
- 3 cuillerées à soupe de concentré de tomates
- 2 oignons
- 2 gousses d’ails écrasés
- 80g de parmesan
- 100g de gruyère râpé
- 1 cuillerée à soupe de basilic haché
- 2 œufs
- 40g de beurre
- Sel, poivre

Temps de préparation: 60mn

Préparation :

- Faire blanchir 2 minutes les cannellonis dans une marmite d’eau bouillante salée, rincer-les sous l’eau froide, égoutter-les.
- Couper les champignons en lamelles fines, faire-les sauter dans une poêle avec le beurre.
- Laver, peler et épépiner les tomates, concasser-les grossièrement.
- Faire fondre dans le beurre les oignons hachés, ajouter l’ail écrasé ensuite la viande hachée, laisser cuire en remuant de temps en temps, saler et poivrer, ajouter les tomates concassés et
Le concentré de tomate diluée dans un peu d’eau, faire chauffer à nouveau la préparation pendant 20 minutes, ajouter les œufs battus, le basilic et le parmesan, bien mélanger.
- Remplir chaque cannelloni avec la farce, placer-les côte à côte dans un plat à gratin beurré, recouvrir avec la sauce restante, répartir les lamelles de champignon dorés, saupoudrer le gruyère râpé au dessus.
- Faire cuire dans un four moyennement chaud pendant 25 minutes.
- Servir aussitôt.

Ulrik-81
Posté le 13 janvier 2010 à 01:47:41

Ma recette est la suivante : faire pocher 2 poires . En attendant mettre 100gr de crème fraîche et 50gr de foie gras dans une casserole . Saler et poivrer . Mettre à ébulition pendant 1mn . Ajouter des noix de pécan . Mixer le tout avec une giraffe et mettre le tout dans un siffon . Ensuite couper les poires en dé et les mettrent au congélateur env. 20 mn . Injecter 2 cartouches dans le siffon . Bien seccouer .

Ensuite mettre dans 1 coupe 1/pers. :

1+boule+de+vanille+,+ensuite+disposer+les+dés+de+p

oires+(quasi+surgelés)+aléatoirement+.+++

Secouer+le+siffon+.+Faire+une+belle+boulle+par-des
sus+.+

Et+là+c'est+le+bonheur+!

tô !
me mettre ça devant mon nez alors que je pense à perdre mes 5kg pris durant les fêtes et mes vacances à namourland...c'est criminel!
c'est du red tout craché

bin c'est Ulrik qui voulait pas le copier lui-même Pea!!

y en a qui prennent pas de kilos pendant les fêtes??
chui dans le même cas que toi ma belle!!!

lol...on va créer un topic régime !
chiche?

bin y en a des plus légères dans le tas Pea... mais il faut chercher (c'est souvent pas celles-là qu'on a envie de faire par contre... le dernier index se trouve en page 60)

Les femmes et les kilos... Mais laissez vous aller bon sang ! C'est quoi le problème ?