Sujet : Topic Cuisine
Headspin
Bah pas spécialement au final.
Smokey17
Beignets de courgettes à la grecque.
La règle de trois pour une douzaine de beignets de taille relativement importante mais pas trop quand même.
3 courgettes
3 oignons cebetes
3 gousse d'ail
3 oeufs
3 cuillères a soupe de farine
1/3 de sachet de levure
Un bon bouquet de menthe
Poivre
-Râper les courgettes puis saler. Laisser dégorger une petite heure et bien presser pour évacuer le surplus d'eau.
-couper les cebetes en petits morceaux
-ciseler la menthe
-passer l'ail degermé au presse ail.
-battre les œufs en omelette
-ajouter le poivre
-ajouter la farine
-ajouter la levure
-ajouter les oignons
-ajouter l'ail
-ajouter les courgettes.
-ajouter la menthe.
-ajuster l'assaisonnement
-former des quenelles avec deux cuillères à soupe.
-faire frire 3 minutes de chaque côté dans de l'huile d'olive ou de tournesol selon vos goûts.
-miam miam 
Smokey18
C'est très bon et encore meilleur bien frais
AlloElleVerra
Possible de remplacer la farine ? Je suis intolérante au gluten 
Smokey18
Ça doit pouvoir se faire avec de la farine de pois chiches. Je sais pas trop, c'est pas mon cas et j'en ai pas dans mon entourage.
AlloElleVerra
Fallait pas prendre ça premier degré 
Il n'y a rien de tel que la farine de blé pour les beignets
Smokey23
Comment j'aurais pu deviner que c'était de l'humour en même temps...
AlloElleVerra
C'était trop subtil pour toi ? 
Tu t'es encore fait kick ? 
AlloElleVerra
T'es gentil aujourd'hui tu pourrais exploser ma tentative d'humour en une phrase mais non
Ah d'accord
Headspin
J'ai essayé de faire de la viande séchée. Elle a une gueule chelou
C'est safe ?
iVal
T'as coupé les pattes et la queue de quel animal ? 🤔
Headspin
C'est du tende de boeuf 
iVal
Tu as voulu faire de la viande de boeuf séchée ? Tu t'y es pris comment ?
Goby_le_Birgoul
Le 31 août 2024 à 13:04:55 :
J'ai essayé de faire de la viande séchée. Elle a une gueule chelou
C'est safe ?
Ta bidoche est posée sur quoi ?
Baka30
Quand j'en avais fait je l'avais roulé dans des épices des herbes et du poivre pour le parfumer avant de le rouler dans le torchon donc ça avait pas cette tête.
Headspin
Le 31 août 2024 à 13:21:46 :
Tu as voulu faire de la viande de boeuf séchée ? Tu t'y es pris comment ?
Séchage au sel (1h/100g du morceau), après passage en torchon 48h pour virer l'excès de gras/eau, puis nettoyage et enfin séchage dans un endroit pas trop froid et ventilé (en l'occurrence un vieux frigo de merde dans mon garage car j'ai pas de cave) pendant quasi 1 mois.
C'est le plan de travail, Goby, mais la peinture se barre.
Ouai Baka, j'ai mis qq épices aussi.
iVal
J'ai une fonction "déshydratation" sur mon Ninja. J'vais un jour tester ça sur de la viande.
Headspin
Oublie pas les épices.
Bah pareil, c'était pour voir.
Le 31 août 2024 à 13:22:22 :
Le 31 août 2024 à 13:04:55 :
J'ai essayé de faire de la viande séchée. Elle a une gueule chelou
C'est safe ?
Ta bidoche est posée sur quoi ?
Je viens de capter ta question
Elle est posée sur une grille de frigo
iVal
Le 31 août 2024 à 14:37:00 :
Oublie pas les épices.
Bah pareil, c'était pour voir.Le 31 août 2024 à 13:22:22 :
Le 31 août 2024 à 13:04:55 :
J'ai essayé de faire de la viande séchée. Elle a une gueule chelou
C'est safe ?
Ta bidoche est posée sur quoi ?
Je viens de capter ta question
Elle est posée sur une grille de frigo
Non tkt
Headspin
Question :
J'ai une côte de bœuf congelée qu'on m'a donné.
Je vais la décongeler pour la manger.
Puis je recongeler l'os pour m'en servir ultérieurement dans un bouillon ?