Oui en petite portion dans des bacs à glaçon avec huile olive, car ce qui est sympa...c'est d'en mettre un dans un poêle et de le laisser fondre et revenir un onglet de bœuf par exemple...ça assaisonne parfaitement la viande...

Je ne congelé jamais l'ail des ours sans huile d'olive, car seule elle cristalise avec l'eau quand je la nettoie

Une bonne tarte à la rhubarbe ce week, très simple à faire et tellement bon

Laver et éplucher la rhubarbe. La couper en petits tronçons. Placer la rhubarbe dans une passoire et la saupoudrer de sucre pour faire dégorger l'eau pendant 1h environ.
Préchauffer le four à 200°C. Étaler et foncer la pâte dans un moule à tarte. Garnir de rhubarbe. Battre un œuf entier et 3 jaunes (réserver les 3 blancs pour la meringue) avec les 100 g de sucre et le sucre vanillé. Ajouter la crème.

Verser la préparation sur la rhubarbe, attention que ça ne déborde pas. Enfourner 30 minutes.
Pendant ce temps, battre les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel. Ajouter peu à peu le sucre glace tout en continuant de battre.
Pour finir
Lorsque la tarte est cuite, étaler la meringue et poursuivre la cuisson 10 minutes. Finir par quelques minutes sous le gril tout en surveillant. Pour une meringue croustillante, laisser la tarte pendant 30 minutes dans le four éteint.

Galettes de pomme de terre maison, avec jambon fumé et petite salade...tout simple mais tellement bon

1 Eplucher les pommes de terre, les laver et les râper à l'aide du robot ménager ; éplucher les oignons et les hacher ; laver le persil et le hacher finement ; mettre le tout dans un grand saladier.
2 Ajouter les oeufs, le sel, le poivre et la farine ; bien melanger.
3 Mettre à chauffer de l'huile dans une poêle ; prendre une poignée de la préparation et la presser dans les mains. Mettre dans l'huile chaude et faire griller légèrement des 2 côtés. Retirer la galette sur une assiette une fois cuite. Répéter l'opération jusqu'à ce qu'il ne reste plus de préparation.

Pour finir

Déposer les galettes de pommes de terre sur une grande assiette munie d'essuie-tout pour absorber une partie de la graisse de friture.

Le 03 juin 2024 à 20:12:14 :
Galettes de pomme de terre maison, avec jambon fumé et petite salade...tout simple mais tellement bon

1 Eplucher les pommes de terre, les laver et les râper à l'aide du robot ménager ; éplucher les oignons et les hacher ; laver le persil et le hacher finement ; mettre le tout dans un grand saladier.
2 Ajouter les oeufs, le sel, le poivre et la farine ; bien melanger.
3 Mettre à chauffer de l'huile dans une poêle ; prendre une poignée de la préparation et la presser dans les mains. Mettre dans l'huile chaude et faire griller légèrement des 2 côtés. Retirer la galette sur une assiette une fois cuite. Répéter l'opération jusqu'à ce qu'il ne reste plus de préparation.

Pour finir

Déposer les galettes de pommes de terre sur une grande assiette munie d'essuie-tout pour absorber une partie de la graisse de friture.

Beau et appétissant !

Le 03 juin 2024 à 20:12:14 :
Galettes de pomme de terre maison, avec jambon fumé et petite salade...tout simple mais tellement bon

1 Eplucher les pommes de terre, les laver et les râper à l'aide du robot ménager ; éplucher les oignons et les hacher ; laver le persil et le hacher finement ; mettre le tout dans un grand saladier.
2 Ajouter les oeufs, le sel, le poivre et la farine ; bien melanger.
3 Mettre à chauffer de l'huile dans une poêle ; prendre une poignée de la préparation et la presser dans les mains. Mettre dans l'huile chaude et faire griller légèrement des 2 côtés. Retirer la galette sur une assiette une fois cuite. Répéter l'opération jusqu'à ce qu'il ne reste plus de préparation.

Pour finir

Déposer les galettes de pommes de terre sur une grande assiette munie d'essuie-tout pour absorber une partie de la graisse de friture.

Très réussi, un beau plat estival

Le 03 juin 2024 à 21:08:40 :

Le 03 juin 2024 à 20:12:14 :
Galettes de pomme de terre maison, avec jambon fumé et petite salade...tout simple mais tellement bon

1 Eplucher les pommes de terre, les laver et les râper à l'aide du robot ménager ; éplucher les oignons et les hacher ; laver le persil et le hacher finement ; mettre le tout dans un grand saladier.
2 Ajouter les oeufs, le sel, le poivre et la farine ; bien melanger.
3 Mettre à chauffer de l'huile dans une poêle ; prendre une poignée de la préparation et la presser dans les mains. Mettre dans l'huile chaude et faire griller légèrement des 2 côtés. Retirer la galette sur une assiette une fois cuite. Répéter l'opération jusqu'à ce qu'il ne reste plus de préparation.

Pour finir

Déposer les galettes de pommes de terre sur une grande assiette munie d'essuie-tout pour absorber une partie de la graisse de friture.

Beau et appétissant !

Merci de ton commentaire!!!

Le 06 juin 2024 à 16:01:26 :

Le 03 juin 2024 à 20:12:14 :
Galettes de pomme de terre maison, avec jambon fumé et petite salade...tout simple mais tellement bon

1 Eplucher les pommes de terre, les laver et les râper à l'aide du robot ménager ; éplucher les oignons et les hacher ; laver le persil et le hacher finement ; mettre le tout dans un grand saladier.
2 Ajouter les oeufs, le sel, le poivre et la farine ; bien melanger.
3 Mettre à chauffer de l'huile dans une poêle ; prendre une poignée de la préparation et la presser dans les mains. Mettre dans l'huile chaude et faire griller légèrement des 2 côtés. Retirer la galette sur une assiette une fois cuite. Répéter l'opération jusqu'à ce qu'il ne reste plus de préparation.

Pour finir

Déposer les galettes de pommes de terre sur une grande assiette munie d'essuie-tout pour absorber une partie de la graisse de friture.

Très réussi, un beau plat estival

Merci pour ton post, ça fait plaisir!!!

Hier il faisait mega chaud au boulot, et en rentrant...surprise!!! Ma chérie a fait des sushi maison...bien frais...c'était top

Et ce matin pour petit déjeuner avant d'aller bosser...un bon chinois avec un bon café

Bref j'ai de la chance...Ce soir en rentrant du boulot ou demain, je ferais une poêlé asiatique!!! A plus tard pour photo et recette

Dur d'imaginer ces gâteaux faits maison et pas industriels. C'est comme les fars bretons / kouign amann / etc.

Le 03 juillet 2024 à 23:35:34 :
Dur d'imaginer ces gâteaux faits maison et pas industriels. C'est comme les fars bretons / kouign amann / etc.

Nous les gâteaux c'est toujours maison, pour deux raisons principales

- nous avons 4 enfants, donc cela reviens moins cher quand c'est fait maison...
- au moins question garniture ou ingrédients, on sait ce qu'il a dedans

Dampfnudle aux poireaux et lardons ! Les buns à l'alsacienne 🤩

C'est relativement facile à faire pour la pâte, et après il reste juste à les remplir et faire des boules...Avec une salade verte, c'est top!!!

ÉTAPE 1
Mélanger la farine, les oeufs, le sucre, le sel, le beurre ramolli, la levure de boulangerie et le lait tiède et bien travailler la pâte, l'aérer, la soulever à la main ; la laisser reposer et lever (une heure).

ÉTAPE 2
Faire ensuite une abaisse d'environ 3 cm d'épaisseur et y découper les rondelles à l'aide d'un verre (ou façonner des petites boules). Laisser lever encore au-moins durant 30 mn.

ÉTAPE 3
Faire chauffer l'huile et un peu de beurre dans une cocotte en fonte, munie d'un bon couvercle ; y déposer les rondelles de pâte levée, sans qu'elles se touchent et ajouter immédiatement 3/4 de verre d'eau.

ÉTAPE 4
Recouvrir tout de suite la cocotte et laisser cuire jusqu'à l'apparition d'une croûte dorée sur les rondelles gonflées à la vapeur d'eau.

Pad Thaï poulet et petits légumes pour ce midi

Bon week-end

Bon ap' et bon dimanche à toi aussi

Le 09 juillet 2024 à 19:50:30 :
Dampfnudle aux poireaux et lardons ! Les buns à l'alsacienne 🤩

C'est relativement facile à faire pour la pâte, et après il reste juste à les remplir et faire des boules...Avec une salade verte, c'est top!!!

ÉTAPE 1
Mélanger la farine, les oeufs, le sucre, le sel, le beurre ramolli, la levure de boulangerie et le lait tiède et bien travailler la pâte, l'aérer, la soulever à la main ; la laisser reposer et lever (une heure).

ÉTAPE 2
Faire ensuite une abaisse d'environ 3 cm d'épaisseur et y découper les rondelles à l'aide d'un verre (ou façonner des petites boules). Laisser lever encore au-moins durant 30 mn.

ÉTAPE 3
Faire chauffer l'huile et un peu de beurre dans une cocotte en fonte, munie d'un bon couvercle ; y déposer les rondelles de pâte levée, sans qu'elles se touchent et ajouter immédiatement 3/4 de verre d'eau.

ÉTAPE 4
Recouvrir tout de suite la cocotte et laisser cuire jusqu'à l'apparition d'une croûte dorée sur les rondelles gonflées à la vapeur d'eau.

Je connaissais pas du tout

Tu as déjà fait de la viande séchée ?

Le 21 juillet 2024 à 13:04:50 :
Bon ap' et bon dimanche à toi aussi

Merci pour ton passage et ton commentaire

Le 21 juillet 2024 à 13:06:42 :
Tu as déjà fait de la viande séchée ?

Jamais, mais j'aimerais bien tester un filet mignon séché ou un magret de canard...j'essayerai je pense, car ça fait un moment que j'y pense...même faire du saumon fumé maison...

Hier nous avons fait une grosse randonnée, alors hier soir...pour le réconfort et sans culpabiliser...Un repas bien costaud...Mais tellement bon...

c'est claquage de bide...Brie rôti au miel et lard, oignons rouges...

Ça a l'air incroyable bien qu'assez hivernal comme plat. La base c'est du pain pita ?