Le 27 avril 2020 à 21:05:13 orgryos a écrit :
Tu trouves des produits beyond meat à carrefour Thomas ? La chance

Vous avez déjà testé le beyond burger sinon ?

J'ai dit une connerie, c'est à Casino qu'on les trouve !

J'en ai pris qu'une fois, pour tester, car c'est très cher.
Une heure après m'en avoir préparé ça sentais encore la viande grillé dans mon appart, pour dire à quel point le produit est bluffant et réussi. Et je parle pas de la texture, c'est "saignant"

Il y a aussi Les Nouveaux Fermiers qui semblent proposer des produits très proches de beyond meat, et c'est Français en plus.
Test de S. Kardinal: https://www.youtube.com/watch?v=os2DlIopupc
Leur page Fr: https://www.facebook.com/lesnouveauxfermiers/
Ils se font bien vomir dessus par les carnistes avec un tel nom, ayaa.

En passant Beyond Meat utilise du pois d'une entreprise Fr : Roquette.
D'ailleurs c'est un truc de fou car quand j'ai débuté la muscu, j'avais contacté cette entreprise, ils m'avaient envoyé des pots de protéine de pois, 2 x 1 kg gratos. C'était des précurseurs, ils ont fait un sacré chemin depuis :o

Énorme ce nom j’imagine bien les réactions que ça doit susciter

Ça fait longtemps que j’ai envie de goûter ce burger, mais il me semble que la seule façon de s’en procurer en France est de passer une commande de 100€ ? A moins que ça ait évolué depuis !
Il y a quelques années quand on a commencé à entendre parler de beyond food il me semble avoir lu qu’ils utilisaient un pigment issu de la racine du soja ressemblant à l’hémoglobine et rappelant donc la viande rouge
J’aimerais tellement pouvoir faire griller un steak VG lors d’un barbecue avec mes amis omni et les bouffer
Tu peux leur cuisiner tout ce que tu veux, même si c’est hyper bon la conclusion reste toujours la même : j’aime trop la viande

Par contre la gamme « le bon végétal » de herta c’est vraiment du foutage de gueule, sur tous les produits il n’y en a que 2 de végétaliens
Idem pour « carrefour veggie » même si là le nom est plus ambigu

La vidéo de SK m'a donnée l'eau à la bouche ayaaa

Que plaisir de voir tous ces produits et ces entreprises se développer et arriver sur le marché
Plus le temps passe et plus c'est simple d'être végétalien ! Jusqu'il y a 6 mois je n'avais jamais mangé de simili carné ou presque, mais maintenant j'en achète régulièrement, c'est tellement facile
J'aime beaucoup le (seul) steak végétal Herta, mais si ça devient possible de trouver un truc équivalent issu d'une boîte 100% VG comme Les nouveaux fermiers ça m'arrangerait bien, je payerai volontiers un peu plus cher pour éviter de donner des sous à Herta

Le 28 avril 2020 à 01:59:50 orgryos a écrit :
Ça fait longtemps que j’ai envie de goûter ce burger, mais il me semble que la seule façon de s’en procurer en France est de passer une commande de 100€ ? A moins que ça ait évolué depuis !
Il y a quelques années quand on a commencé à entendre parler de beyond food il me semble avoir lu qu’ils utilisaient un pigment issu de la racine du soja ressemblant à l’hémoglobine et rappelant donc la viande rouge
J’aimerais tellement pouvoir faire griller un steak VG lors d’un barbecue avec mes amis omni et les bouffer
Tu peux leur cuisiner tout ce que tu veux, même si c’est hyper bon la conclusion reste toujours la même : j’aime trop la viande

Tu as plusieurs formats ici pour beyond meat et les nouveaux fermiers. Sinon le beyond burger c'est à Casino par lot 2, mais peut-être ailleurs désormais, je sais pas.
https://www.mybeyond.fr/

C'est impossible foods qui intègre une substance issue du soja et qui donne à leurs produits leurs côté saignant.
Après y a une double controverse avec cette société, ils utilisent un ogm (levure) pour obtenir cette leghémoglobine, et cette "hémoglobine" végétale ils ont du la faire tester en labo sur des rats pour qu'elle soit approuvée par la fda.
Donc impossible burger végétalien, mais végane hmm..

Le 28 avril 2020 à 02:02:18 orgryos a écrit :
Par contre la gamme « le bon végétal » de herta c’est vraiment du foutage de gueule, sur tous les produits il n’y en a que 2 de végétaliens
Idem pour « carrefour veggie » même si là le nom est plus ambigu

Ca dépend des magasins en fait, ils en ont pas mal de végétaliens dans leur gamme mais en rayon c'est vrai que c'est souvent les vg (avec blanc d'oeuf) qui sont dispo.
Leurs émincés blé et soja sont vraiment top d'ailleurs, ça bluffe bien mes proches.

Voici une coach vegan a l'action e direct ! https://www.facebook.com/watch/live/?v=2839399402818759&ref=watch_permalink

Salutations

Je partage ma nice cream parce que je viens de la faire et c'est super bon et simple.
Pour ceux qui s'y sont pas encore mis jsais pas ce que vous attendez!
Il faut juste des bananes surgelées (je les achète fraiches, les coupe en rondelles et les mets au congel) + fruits congelés de votre choix (là j'ai pris framboises).
Vous sortez du congel, mixez avec lait de votre choix et c'est prêt en 2min
Topping j'ai juste mis un reste de bananes mais ça peut etre tout et n importe quoi, fruits, pépites choco, beurre de cacahuetes etc
Et on peut rajouter prot vegane dedans si besoin

Coucou Amandine.

Miam la nice cream 😋

Tellement bon, simple et rapide à faire .

Petite étude qui vient de sortir.

"Un régime végétalien nuit-il à l'endurance et à la force musculaire?" (Sur les jeunes femmes en l'occurence).
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32332862/

Le 05 mai 2020 à 18:57:13 Thomas_13 a écrit :
Petite étude qui vient de sortir.

"Un régime végétalien nuit-il à l'endurance et à la force musculaire?" (Sur les jeunes femmes en l'occurence).
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32332862/

Nice. Je me sens pas concernée avec mon endurance pourrie haha

Sinon j'ai fait une recette pas mal aujourd'hui, cannellonis d'aubergines.
Aubergines coupées en tranches, revenues à la poêle avec herbes.
J'ai fait une farce tofu+haricots rouges+concentré de tomates, je mets dans les aubergines et je les roule.
Puis au four avec sauce tomates, un peu de crème soja et levure maltée saupoudrée.
Super bon

https://www.youtube.com/watch?v=Ed-x51znX3g

Vidéo très intéressante.

Le véganisme "septique" Fr se développe pas mal, c'est vraiment cool, la rigueur est indispensable pour que le véganisme soit crédible.

https://www.youtube.com/watch?v=oBh3oTQdTeY

Je sais plus si j'avais partagé celle-ci, mais là aussi c'est de l'excellent travail .

Le 07 mai 2020 à 15:07:45 toblyron a écrit :

Le 05 mai 2020 à 18:57:13 Thomas_13 a écrit :
Petite étude qui vient de sortir.

"Un régime végétalien nuit-il à l'endurance et à la force musculaire?" (Sur les jeunes femmes en l'occurence).
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32332862/

Nice. Je me sens pas concernée avec mon endurance pourrie haha

Sinon j'ai fait une recette pas mal aujourd'hui, cannellonis d'aubergines.
Aubergines coupées en tranches, revenues à la poêle avec herbes.
J'ai fait une farce tofu+haricots rouges+concentré de tomates, je mets dans les aubergines et je les roule.
Puis au four avec sauce tomates, un peu de crème soja et levure maltée saupoudrée.
Super bon

Jamais été fan des aubergines et de leur texture (je trouve ça dur à mâcher), mais avec la cuisson au four comme ça, ça donne envie de leur redonner une 2e chance :p

Je ne connaissais aucun des deux merci!

Les aubergines dures à mâcher???
Pour le coup dans cette recette je les fais revenir avec de l'huile à la poêle donc elles sont bien fondantes+ Cuisson au four derrière, elles se délitent presque toutes seules à la fin. Donc tu devrais pas avoir de mal

Punaise j'ai pas réussi à me connecter au forum de toute la journée, ça chargeait dans le vide que ce soit en fixe ou mobile .

Le 09 mai 2020 à 18:41:58 toblyron a écrit :
Je ne connaissais aucun des deux merci!

Les aubergines dures à mâcher???
Pour le coup dans cette recette je les fais revenir avec de l'huile à la poêle donc elles sont bien fondantes+ Cuisson au four derrière, elles se délitent presque toutes seules à la fin. Donc tu devrais pas avoir de mal

J'avais l'habitude de les faire en tranches et poêlées, mais ça ne devait pas assez cuire comme ça, c'était caoutchouteux et fibreux.

Ah oui, avec la double cuisson, ça doit devenir bien fondant. J'utilise jamais mon four

Petite question sur l'ortie, c'est visé vers Thomas forcément comme je l'ai vu en parler pas mal.
 
J'ai fait des recherches sérieuses sur le sujet, au-delà des Casasnovas et autres escrocs bien sûr.. BORDEL c'est prometteur pour plein de choses haha je suis hypé là.
J'avais une question à poser donc sur les expériences que vous avez eu avec.
 
Est-ce que déjà vous avez une petite sensation de dents qui grincent avec les épinards, blettes ?
 
Si oui c'est normal. Et est-ce que vous avez la même chose avec l'ortie ?
 
Normalement ça ne devrait pas l'être mais sait-on jamais. Merci !
 
Et au passage si vous avez des recettes persos sur le sujet. J'ai encore une énième idée de topic avec sources à faire haha éventuellement sur les plantes gratuites/sauvages ayant une vraie plus-value.

Super idée de topic que de parler des plantes sauvages comestibles. ;)

Alors l'ortie j'ai testé uniquement en jus, on m'en avait filé du tout prêt à congeler, mais aussi déshydratée.
J'ai pas testé autrement, même si j'en trouve pas mal là ou j'habite j'évite quand même de cueillir des plantes basses en milieu urbain, entre les chiens et les campements/squats.. ça doit être plein de pisse

Treeninglife avait fait une vidéo sur cette plante.
https://www.youtube.com/watch?v=tTogDfJxAcU

Sinon j'ai jamais rien remarqué au niveau des dents avec les épinards (hachés surgelés en l’occurrence).

Le 14 mai 2020 à 21:46:02 Thomas_13 a écrit :
Super idée de topic que de parler des plantes sauvages comestibles. ;)

Alors l'ortie j'ai testé uniquement en jus, on m'en avait filé du tout prêt à congeler, mais aussi déshydratée.
J'ai pas testé autrement, même si j'en trouve pas mal là ou j'habite j'évite quand même de cueillir des plantes basses en milieu urbain, entre les chiens et les campements/squats.. ça doit être plein de pisse

Treeninglife avait fait une vidéo sur cette plante.
https://www.youtube.com/watch?v=tTogDfJxAcU

Sinon j'ai jamais rien remarqué au niveau des dents avec les épinards (hachés surgelés en l’occurrence).

Ayaa ouais c'est l'inconvénient, c'est gratuit et à portée de main, ça pousse spontanément partout sans pesticides ni engrais mais par contre les gens peuvent pisser dessus. Le pissenlit idem.
 
Ceci étant dit en s'éloignant d'un sentier battu ou d'une grande agglomération ça devrait aller, en la lavant bien, en la cuisant ensuite etc pour enlever le côté urticant.
Au goût c'est bon sinon ? J'aime les légumes amers au cas où, comme c'est apparemment consommé en tant que LÉGUME à travers le monde d'ailleurs.
 
J'ai regardé sa vidéo, ça me déplait haha car il ne source pas les propos tenus et exagère en tout cas le contenu de CERTAINS nutriments (fer et calcium notamment) par rapport aux analyses plus rigoureuses que j'ai vues.
Ceci dit elle reste blindée de calcium, carotènes et vitamine K ça c'est vrai.
 
Et est étudiée dans pas mal de secteurs sur Pubmed pour la santé rénale, immunitaire etc.

Coucou Bowie

Jamais eu de sensation de grincement de dents avec épinards ou blettes, je sais pas si c'est parce que j'en mange régulièrement et que je suis habituée...
Ortie je sais même pas si j'en ai déjà mangé, je crois une fois en soupe quand j'étais gosse..

Concernant les plantes sauvages je sais qu'il y a un chef qui s'intéresse vachement à ça (fin c'est pas le seul, y en a plein comme Michel/Sébastien Bras aussi en très connus), c'est un chef végan qui s'appelle Olivier Picard.
Si tu fouilles il aura peut être parlé de l'ortie quelque part, il me semble qu'il donnait des cours sur les plantes sauvages et comestibles.
Perso vu ma situation géographique c'est pas le moment idéal pour aller me balader dans des sentiers perdus et goûter toutes les plantes que je croise sur mon chemin

Oui faut s'éloigner de la civilisation, ou bien prendre en considération que ça peut être souillé et donc préparer ses plantes en conséquence (bon ça peut l'être aussi dans la nature, avec le renard par ex); après je suis pas hyper renseigné sur le sujet, un bon lavage peut sans doute suffire.

Pour le gout c'est difficile à décrire, incorporé dans un smoothie tu as toutes les saveurs qui se mélange, mais en tout cas ça rendait pas le truc dégueulasse (pas comme la moringa qui est absolument infecte même avec quelques grammes dans un smoothie )

Haha, il est pas toujours hyper rigoureux scientifiquement treeninglife, mais bon je partage quand même , la qualité de ses vidéos est ailleurs.

tobly bannie