Comment ?
Je suis un peu sourd aussi

" Je suis un peu sourd aussi "

M'etonne pas...

Tes DVD de Clara doivent être usés.

Oui certes

le chameau farci

Une recette spéciale pour les fêtes de fin d’année.

Lescourses :

1 chameau (attention, je ne recommande pas la Belle-mère car la viande est trop dure)

150 kg de dates (fraîches de préférence, et dénoyautées)

200 kg de pruneaux (hé oui ! faut aussi les dénoyauter !)

83,560 kg de beurre (83 kg c'est bien , mais faut 560 gr pour beurrer les yeux, sinon ils sont secs)

28 litres de vin blanc (ordinaire sinon ça fait trop cher)

Pour faire :

Prendre un plat allant au four (alors... un grand plat, et un grand four !)

Attraper le chameau.

Le faire coucher dans le plat sans lui dire la suite (sinon, il voudra pas !)

Attacher les pattes de l'animal pour pas qu'il se sauve, et le farcir avec les dates et les pruneaux un par un en alternant (une date, un pruneau, une date etc)

Au début tout va bien, y en a même qui apprécient !

Après si il est pas d'accord, assommez-le avec... votre belle-mère par exemple (faut bien qu'elle serve à quelque chose)

Puis si cela va trop mal, faites lui boire le vin blanc (au chameau, pas à la belle-mère)

Allumez le four, entrez le plat dedans et... regardez si y a pas des défenseurs des animaux dans les environs (un petit coucou en passant aux amis des animaux, rassurez-vous c’est pour rire).

Jouez de la musique très fort pour couvrir les bruits.

Le chameau est cuit en général quand les pompiers quittent les lieux de ce qui reste de votre maison après que le vin blanc ait pris feu quand le chameau a gerbé les dates et les pruneaux.

La rousette de couscous( Limonade )
1 mouton beehhhhh, ou du poulet et des merguez
Il faut 1kilos de simoule de préférence fine ou moyenne( surtout pas la grosse sinon tu risques de pas la digérer )
1kilos de carottes
Des gourgettes
Des navets
Des pois chiches
De la concentré de tomate
harissa

plus simple de l'acheter tout préparé chez Garbit

Ti mi demandes la p'tite Dame ?

Le retour de CouscousLimonad

J'aime bien la recette du chameau, j'aurai bien essayé, mais Hollande n'a plus le sien.
Et puis comme je le connais il n'aurait sans doute pas voulu partager.

Bonjour tout le monde
Petite spécialité de chez nous:

TARTE AU RIZ ET À LA PÂTE D’AMANDE DE VERVIERS

Temps de préparation :
3 heures
Temps de cuisson :
20 minutes
Pour 4 personnes
Pour la pâte
Ingrédients
300 g de farine tamisée
25 g de sucre semoule
1 oeuf
15 cl de lait entier
15 g de levure de boulanger
1 pincée de sel
120 g de beurre mou
Les étapes
1. Dans un cul de poule, verser la farine tamisée et creuser un puits en son centre. Verser le sel et le sucre sur les contours. Mettre le lait à tiédir légèrement et y émietter la levure.
2. Mélanger la farine avec l’oeuf. Ajouter le mélange lait et levure. Bien amalgamer et terminer par le beurre.
3. En faire une boule et réserver pendant au moins deux heures.
Pour le riz
Ingrédients
150 gr de riz rond (pour risotto)
50 cl de lait (entier et cru pour cette recette)
150 gr de sucre semoule
1 bâton de cannelle
1 fève tonka (pas dans la recette originale)
3 oeufs
150 gr de pâte d’amande
Les étapes
1. Dans une casserole, faire chauffer le lait avec 100 gr de sucre, le bâton de cannelle, la fève tonka râpée. Ajouter le riz égoutté et laisser cuire pendant 20 minutes.
2. Laisser refroidir.
3. Mélanger 3 jaunes d’oeuf au riz.
4. Monter les blancs en neige et serrer avec le reste de sucre semoule
5. Incorporer la meringue au riz.
6. Étaler la pâte et foncer un moule. Y verser l’appareil.
7. Étaler la pâte d’amande en un cercle du diamètre de votre moule. (Je n’ai pas réussi à étaler la pâte d’amande, trop sèche. Je l’ai humidifiée, sans plus de succès. J’ai alors incorporé la pâte d’amande au mélange “meringue/riz).
8. Enfourner à four chaud pendant +/- 20 minutes.

Bon appétit

Miam, ça a l'air bon.

J'imprime...et je donne à madame.

Bonjour !
Quelqu'un pourrait il me donner des recettes de cuisine basque (de préférences des desserts) . J'ai rechercher sur internet mais il n'y a pas beaucoup de recettes et le peu de plat que j'ai trouvé n'ont pas l'air excellent .

Freezbeez Voir le profil de Freezbeez
Posté le 17 mai 2013 à 18:47:18 Avertir un administrateur
Miam, ça a l'air bon.

J'imprime...et je donne à madame.

Tire au... flan

Scorpion je hais l'étape 1 de ta recette

Bien ouais quoi, chacun son truc!!!

On est sur les tartes au citron pour le moment!!

Je roule la pâte sablée, une horreur à mettre en place.

meringuée? la tarte au citron?

NegenEnZestig Voir le profil de NegenEnZestig
Posté le 2 novembre 2013 à 12:23:26 Avertir un administrateur
Gwen-L Voir le profil de Gwen-L
Posté le 26 octobre 2013 à 18:23:33 Avertir un administrateur
Ce soir, je compte me faire du poisson (maquereaux frais en papillote) avec du riz...
A part du citron, si qqun avait une idée d'assaisonnement, je suis preneuse.
Enfin, sachant que je ne sais pas cuisiner.

Tu mixes une cuillère à café de câpres avec 20 ml de crème fraîche. Tu y mets quelques gouttes de citron, sel poivre, une pointe de muscade, mais vraiment une pointe, et un chouïa de curcuma pour la couleur.

A servir chaud, avec des coeurs d’artichauts et des rondelles de citrons.

Si tu veux, tu peux mettre le curcuma dans la casserole où cuira le riz. Tu le fais chauffer avec de l'huile d'olive "le curcuma", tu y mets le riz, tu attends qu'il devienne transparent, puis tu mets ton eau et tu fais une cuisson au départ à froid. Attention de ne pas trop saler.

Chaque chose à sa place.

Suite aux interrogations sur le topic : mon VDDvv la réponse concernant le croque aux œufs !

Tout simple et trop bon !

Fondre du beurre, ajouter les œufs entiers avec de la moutarde, du sel et du poivre !

Ajouter du jambon ou des ardons et du fromage râpé!

S'il y a un reste de pommes de terre, c'est encore mieux !

Quand le mélange devient consistant, il suffit de l'étendre sur des tranches de pain...pas trop frais,de préférence !

Sur ce bonne appétit et bonne chance pour nettoyer l'appareil à croque

Faut dire que le mien est plus vieux que moi !

Voilà une des entrées que je vais tenter pour Noel.

Noix de st jacques en entrée et sa purée de brocolis.

Ingrédients (4 personnes):

quelques noix de grande st jacques
3 échalotes finement haché
quelques brins de persil haché
2 gousses d'ail haché
2 c.s. de beurre
1c.c de poivre de Cayenne
sel
condiment(facultatif)
2dl et demi de vin blanc
Pour la purée de brocolis
1 brocoli moyen
1 pomme de terre
sel poivre
1dl et demi de crème liquide
Préparation:

commencer par le brocoli faite le cuire avec la pomme de terre dans de l'eau salée après l'avoir laver et couper en morceaux, après la cuisson faite le bien égoutté ,et passer le au mixer pour obtenir une purée, remettre dans la casserole ajouter une noix de beurre, puis la crème rectifié l'assaisonnement a votre gout bien mélanger garder de coté jusqu'au moment de servir juste le réchauffer avant de servir on peut ainsi donc le préparé a l'avance.
Pour les noix de st jacques
dans une poêle faire fondre a petit feu le beurre ajouter le persil l'ail, et l'échalote finement haché laisser prendre un peu couleur ajouter les st jacques assaisonner les puis laisser prendre couleur de chaque cotés quand une jolie couleur bruni aura fait son apparition déglacé au vin blanc laisser un peu réduire et servir .

Je vous raconterai

1c.c de poivre de Cayenne

T'es certain que ce n'est pas de trop?

Poulet frites ce soir.

Cuisson du poulet 2h à 200°c.

Pesé après cuisson : 1580 gr

Mais ils leur donnent quoi à bouffer aux volailles de nos jours.

Bref demain la choucroute sera remplacée par un bon vol au vent.