Gâteau espagnol

1 3/4 tasses de farine tout usage ( 450 ml)
2 1/2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à table de cannelle
1/2 c.à thé de sel
2/3 tasse de graisse ( saindoux) ou margarine ( 175 ml)
1 tasse de sucre ( 250 ml)
1 oeuf + 2 jaunes d´oeufs
1 c. à thé de d´essence de vanille
1 tasse de lait ( 250 ml)

Meringue :
2 blancs d´oeufs montés en neige
3/4 tasse de cassonade ( 200 ml)

Préparation :
Tamiser ensemble les ingrédients secs.
Défaire la graisse en crème avec le sucre.
Ajouter l´oeuf et les jaunes d´oeufs. Bien mélanger.
Joindre la vanille.
Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait.
Verser la pâte dans un moule graissé couronne rond.
Cuire 35 à 40 minutes à 350 F ou 175 C.
Démouler le gâteau, le recouvrir de meringue, retourner au four environ 10 minutes.

Parfois je fais ce gâteau dans un pyrex graissé en ajoutant tout de suite la meringue et en le faisant cuire tel quel sans le démouler. Ça fait tout aussi bien.

Gâteau à la vanille maison

1/2 tasse ( 125 ml) de graisse ou margarine
1 tasse de sucre ( 250 ml)
2 oeufs
1 c. à thé d´essence de vanille
1 c. à thé de sel
1 tasse de lait ( 250 ml)
2 tasses de farine ( 500 ml)
3 c. à thé de poudre à pâte

Mélanger la graisse, le sucre, les oeufs et la vanille. Ajouter le lait. Bien mélanger. Mettre ensemble la farine, le sel et la poudre à pâte et mélanger puis ajouter au mélange précédent. Battre de façon homogène. Mettre la pâte dans un moule graissé et faire cuire 45 minutes à 350 F ou 175 C.

On peut aussi faire un gâteau au chocolat avec la même recette en ajoutant 1 c. à thé de café instantané et 4 c. à table de cacao juste avant de mettre le lait.

Pour un gâteau au café au lieu d´une tasse de lait on met une tasse de café.

Pain aux pommes

1/4 tasse de beurre ramolli ( 50 ml)
2/3 tasse de sucre ( 150 ml)
2 oeufs
1 1/2 tasses de pommes pelées et râpées ( 375 ml)
1/2 tasse de raisins secs ( 125 ml)
2 tasses de farine ( 500 ml)
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de soda
1/2 c. à thé de cannelle
1 c. à thé de sel

Premier mélange :
Battre ensemble le beurre, sucre et oeufs. Ajouter ensuite les pommes et les raisins.

Mélanger ensemble farine et autres ingrédients secs. Ensuite les mêler au premier mélange jusqu´à ce que les ingrédients soient humides.

Cuire au four à 350 F ( 175 C) de 50 à 55 minutes.

gateau yaourt:

prendre un pot de yaourt nature!
verser dans un plat creux
ajouter dans le pot de yaourt:
-1/4 d´huile
-3 pots de farine
2 pots sucre
mettre 1 pincée de sel
1 sachet de levure
mettre 2 jaunes d´oeufs et battre le blanc en neige que l´on mets dans la pate!
puis mettre au four!
on peut y ajouter des pommes,chocolat,etc....
trés facile!

Hillary ça correspond à combien un pot? et 1/4 d´huile> 1/4 de quelle mesure? du pot?
Merci pour ces précisions...

Gâteau zucchini au chocolat

1 ½ tasses de farine ( 375 ml)
½ tasse de cacao ( 125 ml)
1 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de cannelle
½ c. à thé de soda
½ c. à thé de muscade
1 tasse de sucre ( 250 ml)
¼ tasse de cassonade ( 50 ml)
¾ tasse d’huile ( 200 ml)
2 œufs
1 c. à thé d’essence de vanille
1 tasse de zucchini haché ( courgette)

Mélanger poudre à pâte, soda, muscade et cannelle dans un grand bol. Battre ensemble : sucre, huile, œufs et cassonade. Attendre une minute ou jusqu’à fonte du sucre. Ajouter : vanille, farine, cacao jusqu’à parfait mélange. Verser le zucchini et brasser pour bien mêler. Mettre dans un moule couronne graissé et fariné. Cuire à 350ºF-175ºC pendant 50 minutes environ.

Gâteau Zucchini

1 tasse de sucre ( 250 ml)
1 tasse de cassonade ( 250 ml)
½ tasse de margarine ( 125 ml)
½ tasse d’huile ( 125 ml)
1 c. à table d’essence de vanille
3 œufs
1 tasse de raisins secs ( 250 ml)
1 tasse de noix de Grenoble hachées ( 250 ml)
2 c. à thé de zeste d’orange ou de citron
2 tasses de zucchini ( courgettes) non pelé et râpé
2 ½ tasses de farine ( 625 ml)
2 c. à thé de soda
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de cannelle
1 c. à thé de gingembre
½ c. à thé de clou de girofle moulu
1 c. à thé de sel

Mettre le sucre, la cassonade, la margarine, l’huile, la vanille et les œufs dans un grand plat et brasser pour mélanger. Ajouter les raisins, les noix, le zeste et les courgettes. Mélanger à nouveau. Tamiser tous les ingrédients secs ensemble et les ajouter au mélange, bien mélanger. Étendre cette pâte dans un grand pyrex bien graissé et mettre au four 55 minutes à 350ºf-175ºC. ( on peut congeler ce gâteau).

Carrés aux dattes

1 ½ tasses de gruau ( 375 ml)
1 tasse de farine ( 250 ml)
1 ¼ tasse de cassonade ( 300 ml)
½ tasse de margarine ( 125 ml)
¼ c. à thé de sel
¼ c. à thé de soda
1 ½ c. à thé de poudre à pâte

Mélanger ces ingrédients comme pour une pâte à tarte.

Confiture :
1 livre de dattes sans noyau ( 375 g)
1 ½ tasse de cassonade
2 tasses d’eau
essence de vanille au goût

Laisser cuire jusqu’à ce que les dattes soient défaites. Brasser de temps en temps. Ajouter la vanille, laisser refroidir.

Dans un plat pyrex, verser un peu plus que la moitié de la pâte, ajouter les confitures et verser ensuite le reste de la pâte. Étendre uniformément. Cuire au four 20 à 25 minutes à 325ºF-160ºC. Couper en carrés et servir.

Crème de courgettes veloutée

1 ½ livres de courgettes coupées en dés ( 2 petites courgettes)
1 oignon émincé
1 carotte en dés
1 petite branche de céleri en dés
½ tasse de persil haché ( 125 ml)
2 c. à table de farine
2 tasses de lait froid ( 500 ml)
1 tasse de bouillon de poulet ( 250 ml)
2 c. à table de beurre
sel et poivre au goût

Cuire les légumes dans le beurre pendant 7 minutes. Ajouter la farine et cuire encore une minute. Verser le lait et le bouillon de poulet, remuer. Laisser mijoter 30 minutes. Savourer.

Gâteau aux bananes

½ tasse de beurre ( 125 ml)
1 ½ tasse de sucre ( 375 ml)
2 œufs légèrement battus
1 tasse de bananes écrasées en purée ( 2 bananes bien mûres)
1 c. à thé d’essence de vanille ou d’extrait de citron ou les deux
2 tasses de farine ( 500 ml)
½ c. à thé de soda à pâte
¼ c. à thé de sel
½ tasse de lait frais ( 125 ml)

Défaire le beurre en crème. Ajouter peu à peu le sucre. Ajouter les œufs et bien battre. Ajouter la purée de bananes et l’essence. Tamiser ensemble les ingrédients secs. Les ajouter en alternant avec le lait. Cuire à four modéré ( 350ºF-175ºC) de 45 à 55 minutes.

Biscuits au beurre d’arachides

1/3 tasse de beurre ou graisse ( 75 ml)
½ tasse de beurre d’arachides ( 125 ml)
1 tasse de cassonade ( ou moitié sucre, moitié cassonade) ( 250 ml)
1 tasse de farine
1 œuf battu
½ c. à thé de sel
½ c. à thé de soda à pâte

Mélanger tous les ingrédients. Cuire au four de 10 à 12 minutes à 350ºF ( 175ºC)
Donne environ 24 biscuits.

Fudge au chocolat

½ tasse de cacao ( 125 ml)
2 tasses de sucre ( 500 ml)
1/8 c. à thé de crème de tartre
2/3 tasse de lait ( 175 ml)
2 c. à table de beurre ou margarine
1 c. à thé d’essence de vanille

Préparation :
Mettre le cacao, sucre, crème de tartre et lait dans une casserole avec un rebord haut. Bien mélanger.
Cuire à feu doux jusqu’à ce que le sucre fonde.
Couvrir et cuire 2 minutes.
Retirer le couvercle et cuire jusqu’à l’obtention d’une boule molle à l’eau froide. ( prendre un verre d’eau froide et faire le test de laisser tomber une goutte dedans… la goutte doit rester en un morceau et être ferme…)
Retirer du feu.
Ajouter le beurre SANS REMUER.
Laisser tiédir.
Ajouter vanille et battre jusqu’à une surface crémeuse et jusqu’à ce que le fudge devienne mat.
Verser dans un moule beurré.
Faire des carrés une fois que le mélange est pris.
Une fois refroidi, couper et servir.

Gâteau aux canneberges ( Kuchen)

½ tasse de margarine ( 125 ml)
1 ¼ tasse de sucre ( 325 ml)
1 c. à thé de vanille ( 5ml)
3 œufs
2 tasses farine tout usage ( 500 ml)
2 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé bicarbonate de soude
½ c. à thé de sel
1 ¼ tasse de crème sure ( 325 ml)
2 tasses de canneberges ( 500 ml)

Garniture :

¼ tasse de cassonade ( 75 ml)
2 c. à table de farine tout usage
2 c. à table amandes coupées
1 c. à table de margarine ( 15ml)
1 c. à thé de cannelle

Dans un grand bol, battre la margarine avec 1 tasse de sucre ( 250 ml) et la vanille.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant pour obtenir un mélange léger.

Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

Ajouter le mélange de farine et la crème sure, en alternance, au mélange crémeux, en terminant avec la farine ( la pâte sera relativement épaisse).

Incorporer les canneberges ( cranberries en anglais) avec le restant du sucre.

Étendre la moitié de la pâte dans un moule à ressort graissé de 10 pouces ( 25 cm)

Ajouter les canneberges; ajouter le reste de la pâte sur le dessus.

Mélanger les ingrédients de la garniture et couvrir la pâte avec ce mélange.

Cuire au four à 350 degrés F ( 175 C) pendant 50 à 55 minutes.
Servir tiède ou froid.
Kuchen = gâteau en allemand…

Bon appétit!

tu mets la farine,l´huile le sucre dans le pot de yaourt dont tu te sers pour le gateau etmets de l´huile à moitié du pot

Ok merci!

Je sais très bien que je n´ai que 21 ans mais est ce que quel qu´un ici a déja entendu parler de la poutine ?

C´est québecois, mais pas diététique

Miam j´adoooooooooooooooooooore!!! la poutine...

ces bons morceaux de fromage en grains sur des frites croustillantes avec une sauce brune dégoulinante roooooooooaaaaaaaaaaarrrrrrrrr!!! trop bon!!!

pour 1 personne :

200g d´aiguillettes de canard
2 pêches au sirop
Miel parfumé ( le lavande va bien, mais aussi le sapin)
2 cuiller à soupe ( ou équivalent) de vin blanc.

rendre le miel liquide et y badigeonner les aiguillettes. Les laisser reposer durant 15mn.
Chauffer une poêle en beurrant légèrement ( margarine acceptée aussi) et y cuire les aiguillettes ( selon votre goût), en les assaisonnant légèrement ( sel/poivre).Ajouter un peu de sirop de pêche et le vin.
Ajouter les pêches en fin de cuisson, et allèger le jus si nécessaire avec du sirop de pêche.

ben dis donc red, tu monopolises les recettes on dirait!!! tu milites pour le comité de soutien du cholestérol??? ! !!

Nan Djac!! y a personne la nuit en ce moment... alors je m´occupe hein!
mes contacts sont presque tous non dispo en ce moment donc... ça passe le temps et si ça te permet de bien manger pourquoi pas!!!

Mais vous êtes aussi les bienvenus pour laisser les vôtres hein! moi aussi j´aime bien essayer de nouvelles recettes!