Le saint fruit commence à être disponible. Pensez-y si vous vous ennuyez un week-end.
 
C'est à mon sens la MEILLEURE source de glucides, avec peut-être la pomme de terre et les bananes. Pourquoi ?
 
Zéro controverses, pas de gluten, pas d'acide phytique, pas d'acide oxalique, pas de lectines, pas de pesticides, aliment non raffiné... un fruit glucidique très calorique, ça varie selon les sources de données mais crue on oscille entre 170 et 210 kcal, soit deux fois plus que la banane classique environ tout de même.
On a bien évidemment un recul historique énorme sur ce fruit, en France c'était la base de l'alimentation en Corse, en Ardèche etc, certains ne vivaient d'ailleurs que de châtaignes et de lait ou presque, deux aliments nutritifs.
Les ayatollahs du bio seront plus que servis haha, c'est un aliment sauvage et avec une double protection robuste de par sa bogue et sa peau épaisse, plus sécurisé tu meurs.
 
Gustativement c'est délicieux, bien meilleur que du riz nature. Très très polyvalent en cuisine en plus, on peut la bouillir, la rôtir, la cuire à la vapeur, la pulvériser en farine et en faire des pancakes ou du pain, on peut la manger salée avec de la viande, des champignons, des légumes, dans une soupe ou en purée...
Au micro-ondes ça marche super bien aussi, vous faites juste une entaille pour éviter de les faire exploser comme du popcorn et en 5 minutes c'est prêt et délicieux à bouffer.
En sucré idem, la fameuse crème de marrons, les marrons glacés, si on veut manger plus sainement juste le fruit rôti avec un peu de miel ou du chocolat/cacao aussi c'est un régal.
 
Elle peut très bien se conserver si on s'y prend correctement. Déjà le congélateur la base, mais on peut aussi la sécher et ainsi la garder plusieurs mois, elle se garde une bonne semaine au réfrigérateur..
 
Puis il y en a PARTOUT et c'est GRATUIT.
 
Septembre/octobre c'est les mois principaux, ça s'étend encore un peu après.. mais foncez mes kheys, parce qu'à l'achat c'est certes plus pratique mais c'est cher paradoxalement pour un fruit très abondant.
 
Nutritionnellement sinon, c'est un fruit féculent comme susmentionné, avec un IG bas/modéré, des fibres, beaucoup d'antioxydants (indice ORAC vraiment élevé si on conserve la petite pellicule), beaucoup de potassium, pas mal de magnésium, de cuivre et de manganèse, aussi pas mal de vitamine B1, B6 et B9.
Un peu de vitamine C, dans l'absolu on pourrait se prémunir du scorbut uniquement grâce à elle.
 
En ce qui concerne la récolte, les chochottes prendront des gants pour ne pas se piquer, personnellement je conseille juste d'ouvrir les bogues tombées au sol avec les pieds, ça marche très bien.
Il y a également des châtaignes qui sont directement sur le sol, très pratique.
Un châtaignier c'est un arbre extrêmement généreux s'il est un peu âgé qui plus est, vous pouvez avoir des kilos et des kilos de bouffe en passant un bon moment en forêt.
 
Un féculent nutritif, gratuit, abondant, polyvalent, rassasiant, sans pesticides, sans controverses, qui se conserve, peut se cuisiner rapidement, vous permettant de varier vos menus en sucré comme en salé et de diminuer la consommation de ces damnés glucides raffinés, QUOI DE PLUS ?
 

 
https://quadram.ac.uk/UKfoodcomposition/foods/chestnuts-kernel-only-raw/
https://www.nutriting.com/ingredients/chataigne/?v=11aedd0e4327
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20564434/

Ça reste intéressant sous forme de farine ?

En tant qu'ardèchois je valide fort la châtaigne

Le 14 septembre 2020 à 11:49:09 12RepsLaMasse a écrit :
Ça reste intéressant sous forme de farine ?

Parfaitement. Toujours très concentré en minéraux, en fibres, en vitamines B...
 
Je ne peux plus linker Ciqual pour un aliment précis mais c'est en tout cas ce qui y est indiqué !

Tu les vends bien tes châtaignes

Très bon topic, et d'ailleurs c'est un arbre très urbain aussi, donc cueillette qui peut se réaliser à peu près partout, du moins dans la moitié sud, je sais pas si le châtaigner est bien implanté dans le "nord".

Bowie comment on différencie les châtaignes des marrons ?

Le 14 septembre 2020 à 11:54:05 Thomas_13 a écrit :
Tu les vends bien tes châtaignes

Très bon topic, et d'ailleurs c'est un arbre très urbain aussi, donc cueillette qui peut se réaliser à peu près partout, du moins dans la moitié sud, je sais pas si le châtaigner est bien implanté dans le "nord".

Aayaa je ne suis pas sponsorisé par le lobby de la castanéiculture mais en l'occurrence c'est un merveilleux produit sans aucun défaut (parfois chiant à entailler et décortiquer si on s'y prend mal ok ).
 
Si un partenariat m'était proposé je signe directement nonobstant.
 
Oui en effet c'est un arbre présent partout en plus, je suis breton donc pas du tout une région de prédilection, et on en trouve partout sans même s'enfoncer en forêt profonde.
Après en ce qui concerne le Nord-Est, le Nord, je ne sais pas. En Île-De-France il y en a énormément aussi pour les franciliens et parisiens qui souhaiteraient s'y mettre.

Je valide et c’est tellement bon bordel
Mais bon ça coûte si cher

Le 14 septembre 2020 à 11:57:33 DAVlDBOWIE a écrit :

Le 14 septembre 2020 à 11:54:05 Thomas_13 a écrit :
Tu les vends bien tes châtaignes

Très bon topic, et d'ailleurs c'est un arbre très urbain aussi, donc cueillette qui peut se réaliser à peu près partout, du moins dans la moitié sud, je sais pas si le châtaigner est bien implanté dans le "nord".

Aayaa je ne suis pas sponsorisé par le lobby de la castanéiculture mais en l'occurrence c'est un merveilleux produit sans aucun défaut (parfois chiant à entailler et décortiquer si on s'y prend mal ok ).
 
Si un partenariat m'était proposé je signe directement nonobstant.
 
Oui en effet c'est un arbre présent partout en plus, je suis breton donc pas du tout une région de prédilection, et on en trouve partout sans même s'enfoncer en forêt profonde.
Après en ce qui concerne le Nord-Est, le Nord, je ne sais pas. En Île-De-France il y en a énormément aussi pour les franciliens et parisiens qui souhaiteraient s'y mettre.

Tu ferais un bon vendeur, t'arriverais à faire avaler des châtaignes à F. Tufano

Amis cueuilleurs, les châtaigners sont calcifuges, vous n'en trouverez donc pas dans les sols riches en calcaire. Bonne cueillette

y'en a dans le nord oui

Le 14 septembre 2020 à 11:57:31 TimideMaladfBan a écrit :
Bowie comment on différencie les châtaignes des marrons ?

Ah j'ai oublié d'en parler tiens. PAS PLUS SIMPLE. Vraiment.
 
Je m'intéresse superficiellement à la botanique en ce moment, mais les marrons et les châtaignes tu n'as pas plus évident, jamais compris que ce soit une confusion possible.
 
Déjà la BOGUE. Celle de la châtaigne ça fait comme un hérisson avec plein de longs piques fins qui sont bruns à maturité, celle du marronnier d'Inde est plus lisse avec des sortes d'épines.
Et surtout la châtaigne a ce qu'on appelle une TORCHE, une sorte de petite queue fine à son sommet.
Puis en dernier recours tu aurais le goût, apparemment infect bien que je ne l'ai jamais essayé.
 
Châtaigne :
 
Marron d'Inde :
 
C'était chiant à upload haha mais au moins ce sera parlant ces images. De façon générale en plus ces arbres ne poussent pas ensemble, le marronnier est plus un arbre ornemental qu'on retrouve en ville, le châtaignier se trouve bien plus facilement à l'état sauvage. Confusion zéro absolu.
 
PS : Tout ce qui est commercialisé sous le nom de "marron" c'est des châtaignes de beau calibre ou des châtaignes en fait, mais jamais du marron d'Inde, même si ça peut prêter à confusion.

Le 14 septembre 2020 à 11:58:55 douglas484848 a écrit :
Je valide et c’est tellement bon bordel
Mais bon ça coûte si cher

Gratuit en ce moment khey, tu peux en ramasser 10 kg en une journée si tu y passes du temps.
 
En plus contrairement à leurs voisins les champignons qui arriveront bientôt, zéro risque de toxicité mortelle, c'est abondant et ça fournit beaucoup de kcal, etc etc.
Je dis ça car j'ai eu le bol de trouver mon premier cèpe en même temps de l'année.

Le 14 septembre 2020 à 12:12:51 DAVlDBOWIE a écrit :

Le 14 septembre 2020 à 11:57:31 TimideMaladfBan a écrit :
Bowie comment on différencie les châtaignes des marrons ?

Ah j'ai oublié d'en parler tiens. PAS PLUS SIMPLE. Vraiment.
 
Je m'intéresse superficiellement à la botanique en ce moment, mais les marrons et les châtaignes tu n'as pas plus évident, jamais compris que ce soit une confusion possible.
 
Déjà la BOGUE. Celle de la châtaigne ça fait comme un hérisson avec plein de longs piques fins qui sont bruns à maturité, celle du marronnier d'Inde est plus lisse avec des sortes d'épines.
Et surtout la châtaigne a ce qu'on appelle une TORCHE, une sorte de petite queue fine à son sommet.
Puis en dernier recours tu aurais le goût, apparemment infect bien que je ne l'ai jamais essayé.
 
Châtaigne :
 
Marron d'Inde :
 
C'était chiant à upload haha mais au moins ce sera parlant ces images. De façon générale en plus ces arbres ne poussent pas ensemble, le marronnier est plus un arbre ornemental qu'on retrouve en ville, le châtaignier se trouve bien plus facilement à l'état sauvage. Confusion zéro absolu.
 
PS : Tout ce qui est commercialisé sous le nom de "marron" c'est des châtaignes de beau calibre ou des châtaignes en fait, mais jamais du marron d'Inde, même si ça peut prêter à confusion.

ah merde alors

c'est des marrons d'inde que je vois à Lille
châtaigne je crois en avoir jamais vu

Bowie j’ai autre chose à faire que ramasser des châtaignes ahaaa

Qu'est-ce qui est petit et marron ?

Le 14 septembre 2020 à 12:29:32 Caloxxl a écrit :
Qu'est-ce qui est petit et marron ?

Sinon y a aussi moyen de ramener carrément un petit semis de châtaignier (qu'on trouvera sous le châtaignier forcement) et de le replanter chez soi (vaut mieux avoir l'accord du propriétaire ou pas se faire voir)

Le 14 septembre 2020 à 11:57:31 TimideMaladfBan a écrit :
Bowie comment on différencie les châtaignes des marrons ?

Il suffit de gouter. Si tu es mort c'est que c'était un marron.

Je pratique la creme de marron.

Dans une optique gustative de la masse.

Je la tartine.

J'en colle un peu partout.

Le marron tue.