Sujet : Classement - DÉFINITIF / Les meilleurs et pires groupes de Metal
EviImantheone
Choucroute de la mer
Découvrez la recette de Choucroute de la mer, célèbre plat alsacien revisité. Un bon à partager en famille ou entre amis et à dévorer sans modération.
- Ingrédients / pour 6 personnes
1 kg de choucroute cuite
300 g de filets de saumon
300 g de filets de julienne ou autre poisson blanc
2 filets de haddock ou autre poisson fumé
1 gousse d'ail
1 litre de moules d'Espagne
300 g de crevettes roses
18 langoustines
1/2 litre de riesling
250 g de beurre doux
25 cl de crème fraîche liquide
18 pommes de terre ratte moyennes
1/2 litre de lait
échalotes
thym
laurier
sel
poivre du moulin
huile d'arachide
ciboulette
- Réalisation
Difficulté: Facile
Préparation: 25mn
Cuisson: 35mn
Temps Total: 1h
- Préparation
Préparer tous les ingrédients : Tronçonner les poissons. Laver nettoyer les moules, les cuire à la marinière avec thym, laurier, ail en chemise, 1 verre de vin blanc, en les tenant juste cuites. Décortiquer les moules en garder 12 pour le décor. Conserver le jus de cuisson des moules pour la sauce. Cuire les crevettes et les langoustines à la vapeur. Réserver au chaud sans dessécher.
Éplucher et tourner les pommes de terre. Cuire 20 minutes environ à l'anglaise (10 gr de sel/litre d'eau) en démarrant dans l'eau froide. Réserver au chaud.
Dans une casserole, pocher doucement le haddock dans le lait pendant 10 minutes environ. Réserver au chaud.
Dans une poêle, chauffer un bon morceau de beurre avec une cuillère à soupe d'huile d'arachide et colorer le saumon et le poisson blanc. Mettre au four 5 minutes thermostat 7/8 pour finir de cuire.
Dans une casserole, fondre au beurre environ 2 cuillères à soupe d’échalotes hachées, mouiller avec le vin blanc, réduire presque à sec, ajouter le jus de cuisson des moules, réduire de 1/3, crémer, réduire encore un peu puis monter au beurre (200 gr environ) en fouettant vivement pour mousser la sauce. Rectifier l'assaisonnement. Réserver dans un bain-marie pas trop chaud pour ne pas faire tourner le beurre.
- Pour finir
Réchauffer la choucroute, la mettre sur le plat de service, disposer autour les poissons, les crevettes, les moules, les pommes de terre. Verser une partie de la sauce et présenter le reste en saucière. Décorer avec les langoustines et les moules en coquille. Saupoudrer de ciboulette hachée.
Lumikuuro
dsl j'connais que la recette de die eier von satan loul 
Abyss_Calibur
Le 23 août 2017 à 22:05:18 Lumikuuro a écrit :
dsl j'connais que la recette de die eier von satan loul
Les vrais savent.
Evil_Schuldiner
Ce troll de génie putain
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AmericanBadaaas
La vérité dérange sur ce forum
![[[sticker:p/1lm9]]](https://image.jeuxvideo.com/stickers/p/st/1lm9)
Lumikuuro
Le 23 août 2017 à 22:30:26 Evil_Schuldiner a écrit :
Ce troll de génie putain
Oui.
Tiens Abyss y a ton meilleur pote !
DaveMustache
Le 23 août 2017 à 22:37:49 AmericanBadaaas a écrit :
La vérité dérange sur ce forum
Oh oui il en manquait plus qu'un pour que ce topic soit parfait 
Ah nan il manque Shootie 
Abyss_Calibur
Le 23 août 2017 à 22:38:15 Lumikuuro a écrit :
Le 23 août 2017 à 22:30:26 Evil_Schuldiner a écrit :
Ce troll de génie putainOui.
Tiens Abyss y a ton meilleur pote !
Il m'avait pas manqué.
Lumikuuro
Le 23 août 2017 à 22:43:59 Abyss_Calibur a écrit :
Le 23 août 2017 à 22:38:15 Lumikuuro a écrit :
Le 23 août 2017 à 22:30:26 Evil_Schuldiner a écrit :
Ce troll de génie putainOui.
Tiens Abyss y a ton meilleur pote !
Il m'avait pas manqué.
J'me doute. 
Evil_Schuldiner
Le 23 août 2017 à 22:43:59 Abyss_Calibur a écrit :
Le 23 août 2017 à 22:38:15 Lumikuuro a écrit :
Le 23 août 2017 à 22:30:26 Evil_Schuldiner a écrit :
Ce troll de génie putainOui.
Tiens Abyss y a ton meilleur pote !
Il m'avait pas manqué.
C'est réciproque, si ça peut te rassurer. 
DaveMustache
pk vous vous êtes disputés ?
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canuslupis
blind guardian et nightwish >> all
Jamesdean54321
https://youtu.be/4Oy5VmaacaI
C'est pas Mozart ni Bach qui ont composé cette merveille. C'est bien Cliff Burton. Merci au revoir.
JimDavis
Nan par contre tu vas laisser Cliff Burton en dehors de ça.
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![[[sticker:p/1lgd]]](https://image.jeuxvideo.com/stickers/p/st/1lgd)
LunarGoddess
Bof, tant qu'il touche pas à forest lapointe tout va bien.
AmericanBadaaas
7 pages, et toujours pas de "Pertinence Microcosmique".... déçu 
Evil_Schuldiner
Le 24 août 2017 à 06:22:15 AmericanBadaaas a écrit :
7 pages, et toujours pas de "Pertinence Microcosmique".... déçu
https://www.jeuxvideo.com/tfi2017/forums/message/893937729
Arrête, tu te fais du mal. Tu t'es déjà suffisamment ridiculisé la dernière fois. 
Abyss_Calibur
Le 24 août 2017 à 02:56:59 JimDavis a écrit :
Nan par contre tu vas laisser Cliff Burton en dehors de ça.
C'est clair. Je pense qu'il serait le premier gêné en lisant ça, je crois pas qu'il se voulait être un digne héritier des deux compositeurs précités, et ça vaut pour tout le groupe d'ailleurs, malgré le fait qu'ils aient fait un live avec un orchestre symphonique.
Faut savoir rester à sa place et laisser les choses à leur place.
Nazarian
Pfff, les compositeurs de musique savante sont surcotés. Des compositeurs de black sympho font la même chose avec des orchestres virtuels.
Lumikuuro
Le 24 août 2017 à 09:11:19 Evil_Schuldiner a écrit :
Le 24 août 2017 à 06:22:15 AmericanBadaaas a écrit :
7 pages, et toujours pas de "Pertinence Microcosmique".... déçuhttps://www.jeuxvideo.com/tfi2017/forums/message/893937729
Arrête, tu te fais du mal. Tu t'es déjà suffisamment ridiculisé la dernière fois.
Y a que les imbéciles qui changent pas d'avis.