Ultime carte de la campagne Two Point Hospital, Croquembouche est aussi la plus intéressante pour quiconque a l'habitude des jeux de gestion. Toutes les options du jeu sont actives, toutes les maladies sont présentes. De plus, il s'agit de la plus grande carte des 15 disponibles avec de nombreux terrains à acheter pour étendre son hôpital. En fonction des progrès réalisés tout au long de cette mission, des étoiles permettent d'obtenir de nouveaux éléments de jeu :

• 1re étoile : 10.000$, 100K
• 2de étoile : 20.000$, 150K
• 3e étoile : 30.000$, 200K