Bon j'en ai attristé certains avec le topic sur les légumes nuls (en plus il en manque dans la liste).
 
Mais du coup pourquoi ne pas parler des champions ?
 
Comme vous le savez peut-être les crucifères sont les champions mais certains valent aussi le détour... j'ai essayé de les classer cette fois mais bien évidemment les 15 légumes ici présents sont fantastiques !
 
1) Chou chinois
 
Il avait carrément eu un topic dédié.
 
https://www.jeuxvideo.com/forums/42-78-51804333-1-0-1-0-le-chou-chinois-ce-super-legume.htm
 
Pourquoi le chou chinois ? Parce qu'il est très très peu calorique (10-15 calories aux 100 grammes) mais a une densité en micronutriments incroyable.
 
Petit TIPS à connaître, il existe 2 variétés de chou chinois, le pak choï ou bok choy et le pe-tsaï... ce dernier est beaucoup moins intéressant que l'autre !
 
Une photo pour que vous puissiez les différencier lors d'un éventuel achat :
 
Bok choy/pak choï (master race) :
 
Pe-tsai (moins master race) :
 
Assez flagrant du coup, l'un est assez lisse, l'autre plus nervuré.
 
2) Chou kale
 
Ah le fameux chou TENDANCE depuis quelques années.
 
Plus calorique que son cousin asiatique (50 cal aux 100 grammes), il demeure exceptionnel.
  
Ultra riche en vitamine C, en vitamine K et en carotènes (dont de la lutéine), il apporte aussi pas mal de fer, de calcium, de potassium, d'antioxydants et un peu d'O3 !
 
Quand on parle de SUPERALIMENT pour lui ce n'est pas une réputation volée comme les baies de Goji.
 
3) Épinard
 
Ah l'épinard...
 
Meilleure source alimentaire de lutéine (carotène notoire), excellent source de vitamine A et K, d'antioxydants, il apporte aussi pas mal de fer, de potassium, d'O3... pour 25 calories aux 100 grammes.
 
4) Blette/Bette à carde

C'est le même légume... 20 calories aux 100 grammes mais une bombe en vitamine K et en carotènes (grosse source de lutéine comme l'épinard), elle apporte aussi pas mal de vitamine C, de magnésium et de fer !

Un légume à redécouvrir et intéressant à mettre dans des smoothies pour son goût neutre.

5) Brocoli
 
Formidable source de vitamine C et K, il apporte aussi un peu de carotènes, de calcium, de potassium... un excellent légume antioxydant, connu pour ses effets anticancer, un goût divin, tout ça concentré dans 35 calories.
 
6) Chou rouge
 
Un peu moins riche en vitamine A/C/K que la plupart des autres crucifères (mais il en contient quand même pas mal !), c'est un des légumes les plus antioxydants et il a un fort effet rassasiant.
 
Pas cher du tout, 30 calories aux 100 grammes... je dis OUI au chou rouge.
 
7) Chou de Bruxelles
 
Mal aimé et pourtant c'est une formidable source de vitamine C et de vitamine K, une très bonne source d'antioxydants, il contient aussi un peu de carotènes, de fer et de potassium, 45 calories aux 100 grammes.
 
8) Poivron jaune
 
Je sens que je vais vous ai assez choulé sur l'importance des crucifères maintenant.
 
Le poivron jaune !
 
Plutôt le jaune parce que c'est lui la véritable bombe en vitamine C, après le rouge le talonne il en est aussi très riche, le vert est un peu plus timide mais il rivalise bien.
 
Peu calorique (20-30 calories aux 100 grammes), contient certains antioxydants issus de la famille des piments, il régale tout le monde... à consommer sans modération !
 
9) Mâche & Laitue romaine/frisée
 
Navré pour les fans de l'Iceberg, elle est aussi très peu calorique mais elle n'apporte rien.
 
Pourquoi la romaine et la frisée ?
 
Une super source de carotènes (vitamine A c'est pareil je ne sais pas si je l'ai précisé ) et de vitamine K pour très peu de calories, un peu de fer/potassium, en plus la salade ça permet une bonne hydratation.
 
Au passage si vous en trouvez les salades à feuilles rouges sont les plus antioxydantes.
 
10) Carotte
 
Autre légume roi à consommer souvent !
 
La meilleure source d'alpha-carotène et de bêta-carotène, elle apporte aussi un peu de lutéine... 30 calories aux 100 grammes, elle ne coûte rien, se conserve plutôt bien.
   
Les variétés blanchâtres et jaunes n'apportent pas de carotènes par contre donc il faut les éviter (adieu panais ), en revanche la carotte orange classique en apporte beaucoup et les meilleures carottes sont les carottes violacées qui apportent des antioxydants supplémentaires.
 
11) Courge butternut
 
Sans doute la meilleure courge.
 
Elle apporte une grande variété de carotènes (notamment l'alpha et le bêta-carotène), c'est la meilleure source et de loin de bêta-cryptoxanthine (un carotène plus rare ), tout ça pour 40 calories aux 100 grammes.
 
C'est une courge donc ça se conserve très bien !
 
12) Tomate
 
De préférence cuite et accompagnée de gras pour profiter de son LYCOPÈNE, l'antioxydant typique de la tomate qui est plein de bienfaits pour la santé et qu'on ne retrouve en grande quantité que dans la pastèque sinon, malheureusement même les autres fruits et légumes rouges en apportent peu.
 
20 calories aux 100 grammes, peut se consommer sous différents formes toute l'année !
 
13) Petit pois
 
Légume très intéressant pour les go muscu car assez calorique (80 aux 100 grammes), il contient beaucoup de protéines et de fibres (pour un légume), du fer, du zinc, un peu de lutéine et de vitamine C.
 
14) Patate douce
 
Un légume calorique idéal en source de glucides (90 cal aux 100 grammes), son IG est correct, elle contient énormément de bêta-carotène et est assez antioxydante... mention spéciale aux variétés colorées, oranges ou violettes !
 
15) Poireau
 
60 calories aux 100 grammes, là aussi plus intéressant en prise de masse !
 
C'est un légume de la famille des aliacées avec les effets anticancer qu'on leur connait (l'ail reste le meilleur), assez riche en vitamine K et en fer, il contient aussi un peu de lutéine, d'O3 et de vitamine C.
 
TERMINÉ les kheys, n'hésitez pas à faire des retours comme d'habitude.
 
Avant qu'on m'en parle oui j'ai exclu certains légumes fantastiques comme les fanes (que ce soit de navet, betterave..), le cresson ou le chou cavalier parce que c'est plus compliqué à trouver tout simplement, pour l'ail je ne l'ai pas mentionné parce qu'on en mange peu mais voilà mangez-en à gogo bien sûr.

C'est pas avec des légumes que tu prend de la masse,osef on est pas tous endomorphe

il s'arrette jamais lui

Choukrane rhoya

Super Bowie, ce khey d'une rare qualité

Le chou chinois

J’ai jamais su comment manger du poireau autrement qu’en soipe
Quelqu’un peut m’eclairer svp

La majorité des truxs de la liste on peux les cultivés izi j'aurais jamaiq cru
Jsuis étonné pour la salade et les carottes, je croyais que cetait que dla flotte

Le 11 octobre 2017 à 23:23:29 atlas-rise a écrit :
J’ai jamais su comment manger du poireau autrement qu’en soipe
Quelqu’un peut m’eclairer svp

tourte

Le 11 octobre 2017 à 23:23:29 atlas-rise a écrit :
J’ai jamais su comment manger du poireau autrement qu’en soipe
Quelqu’un peut m’eclairer svp

Faut enlever les feuilles (en en laissant 4 ou 5 cm quand meme) et apres tu le cuisine comme nimporte quel legume

Le 11 octobre 2017 à 23:22:13 iNexo a écrit :
Le chou chinois

En magasin bio c'est un peu cher par contre dommage mais ceux qui ont un potager go BOK CHOY.
 
Idem pour le chou kale, un chou qui adore le froid en plus.
 

Le 11 octobre 2017 à 23:23:29 atlas-rise a écrit :
J’ai jamais su comment manger du poireau autrement qu’en soipe
Quelqu’un peut m’eclairer svp

Fondue de poireaux c'est super bon khey, tu éminces tes poireaux, tu fais revenir dans un peu de matière grasse, tu ajoutes du poivre, du sel et de la noix de muscade... c'est prêt.

90 calories au 100g

Aliment idéal pour une prise de masse

Mon pauvre Bowie

Le 11 octobre 2017 à 23:24:19 Bylk- a écrit :
La majorité des truxs de la liste on peux les cultivés izi j'aurais jamaiq cru
Jsuis étonné pour la salade et les carottes, je croyais que cetait que dla flotte

La salade si c'est les variétés que j'ai cité fonce !
 
Faut éviter l'Iceberg juste qui n'apporte quasiment rien.
 

Le 11 octobre 2017 à 23:30:36 Kiwi-Brave a écrit :
90 calories au 100g

Aliment idéal pour une prise de masse

Mon pauvre Bowie

Disons que c'est plus judicieux de les consommer en PDM qu'en sèche.
 
1 kilo de chou chinois t'es à 100-150 calories... 1 kilo de patates douces à 900 cal.

Depuis quand le poireaux c'est 60kcal?!!! J'en mange toute les semaines et sur mon paquet surgeler ya ecrit 22kcal.....

Le 11 octobre 2017 à 23:33:34 Tetalyss a écrit :
Depuis quand le poireaux c'est 60kcal?!!! J'en mange toute les semaines et sur mon paquet surgeler ya ecrit 22kcal.....

Parce que c'est surgelé tout simplement, peut-être qu'il a été transformé avant.
 
Mais c'est bien 60 calories pour un poireau frais, CF l'ANSES et l'USDA (base de nutrition américaine).
 

Le 11 octobre 2017 à 23:20:07 Broco-Ly a écrit :

Que 5ème du coup, navré khey... mais bon 90 % des crucifères sont épiques dur de faire un choix.

Le 11 octobre 2017 à 23:32:45 DAVlDBOWIE a écrit :

Le 11 octobre 2017 à 23:30:36 Kiwi-Brave a écrit :
90 calories au 100g

Aliment idéal pour une prise de masse

Mon pauvre Bowie

Disons que c'est plus judicieux de les consommer en PDM qu'en sèche.
 
1 kilo de chou chinois t'es à 100-150 calories... 1 kilo de patates douces à 900 cal.

Ahlala mais non justement, pourquoi s'embêter à manger 1kg de patate douce en pdm pour 900cal quand tu peux manger seulement 250g de riz? Et là tu vas me dire "oui mais les micros nutriments", mais justement, pour pas avoir trop à manger on va se rabattre sur les bombes comme le chou chinois. Alors qu'en sèche tu vas préférer la patate douce au riz (en plus du chou etc.)

Le 11 octobre 2017 à 23:38:44 Kiwi-Brave a écrit :

Ahlala mais non justement, pourquoi s'embêter à manger 1kg de patate douce en pdm pour 900cal quand tu peux manger seulement 250g de riz? Et là tu vas me dire "oui mais les micros nutriments", mais justement, pour pas avoir trop à manger on va se rabattre sur les bombes comme le chou chinois. Alors qu'en sèche tu vas préférer la patate douce au riz (en plus du chou etc.)

Disons que si tu fais une grosse PDM ça peut être intéressant de jouer sur les légumes en eux-même, si tu en manges pas mal ça pèse à la fin !
 
Mais oui paradoxalement c'est les légumes les moins caloriques qui sont les plus intéressants, à quantité ou à calories égales les crucifères explosent la patate douce, le poireau, le topinambour, le petit pois tout ça.
 
Sachant que le chou c'est pas mal rassasiant en plus je pense que si tu bouffes 3000-4000 calories par jour mieux vaut éviter les grosses assiettes, surtout le chou frisé (le kale en fait partie) et le chou rouge ça cale à mort.
 
Après c'est pas con, si t'as peu de glucides à consommer les légumes ont la plus grosse densité calorique mais les céréales/légumineuses contiennent des nutriments que les légumes ont peu, surtout les vitamines B en fait.

Oui c surgeler mais ce n'est pas transformer c'est du poireaux couper en rondelles badique.. Rien d'ajouter dedans...

bowie c'est un legume intéressant ma foi