Petite précision aussi, les bâtiments se détériore au fur et à mesure du temps et ca impacte le nombre de bois de chauffage nécessaire à chaque maison.
L'idéal pour régler ce problème est d'améliorer les maisons en pierre afin de réduire le besoin en bois de chauffage qui devient très vite problématique dès que tu commence à avoir un peu moins de 10 habitants.
Tu ne peux modifier que quelques murs au lieu de la maison complète si tu veux et la consommation de bois se fera en conséquence.
Pour ca, tu détruit un mur puis tu le reconstruit avec un autre matériel plus "avancé"
Pour ton problème précisément, mis à part retirer les villageois du bâtiment de production puis les remettre en retouchant encore aux productions demandées, je ne vois pas, ca se tente malgré tout, peut etre que..
Est ce que ce ne serait pas du à une mise à jour qui fait bug ta partie ?