Salut,
Si tu n'as aucune base en aviation, ça va être compliqué et long.
Je te conseille de trouver quelqu'un qui a le temps de te former un peu. Il faut savoir que DCS peut être relativement frustrant même pour des gens avec de bonnes bases (j'en fais partie ).
Si tu comptes jouer de temps-en-temps, focalise-toi sur un ou deux modules, pas plus. La courbe d'apprentissage pouvant être longue et douloureuse ...
Ton meilleur ami, c'est Chuck et ses guides :
https://chucksguides.com/
Pour le jeu en lui-même, il y a deux avions gratuits pour débuter.
Un avion d'attaque au sol, le Su-25T qui est considéré comme un module "low-fidelity", cockpit non-clicable et un chasseur d'entrainement à moteur à piston de la 2è Guerre mondiale, le TF-51.
Ceci donne déjà une bonne base si tu souhaites te mettre au simulateur.
Dans les autres modules, il reste des avions "low-fidelity" ce sont ceux Flaming Cliffs.
Ils sont plus faciles à maitriser.
Le reste sont des modules dit "hardcore simmer", il faut vraiment s'y mettre pour les apprendre.
Pour le matériel, ça dépend vraiment si tu comptes t'y mettre sérieusement.
On a du très bon matos chez :
https://virpil-controls.eu/
https://flightsimcontrols.com/ (https://www.vkbcontrollers.com/ pour voir actuellement le matos, le shop EU est en vacances)
Sinon un Hotas Warthog de chez Trustmaster peut faire l'affaire :
https://www.thrustmaster.com/fr-fr/products/hotas-warthog/