On ne peut que joueur au clavier, je sais c dommage mais même dans la version complète tu n´as pas de choix de touche. Cependant pour certaines épreuves comme le saut à ski tu utilises la souris et je pense qu´avec une manette ça serait pas possible car il faut vraiment être très précis en bougeant.
Autrement il existe un petit logiciel bien pratique pour ce genre de problèmes qui s´appelle "joytokey" si mes souvenir sont bons qui permet de configurer ta manette comme si c´était un clavier tu peux essayer ça doit marcher.