Velouté de céleri aux pommes
Préparation : 15 minutes
cuisson : de 45 à 50 minutes
6 portions

Huile 2 c. à soupe
poireaux 2 blancs, émincés
bouillon de poulet 1 litre (4 tasses)
céleri 6 branches, hachées grossièrement
pommes de terre 2, pelées et hachées grossièrement
pommes rouges 2 pelées, évidées et coupées en 4
lait 250 ml (1 tasse)
persil italien

Dans une casserole, sur feu moyen, chauffer l´huile. Y faire revenir les poiresux jusqu´à ce qu´ils deviennent transparents. Ajouter le bouillon, le céleri, les pommes de terre et les pommes. Saler et poivrer.

Amener à ébullition puis laisser mijoter environ 40 minutes ou jusqu´à ce que le céleri soit tendre. Réduire en purée au mélangeur, au robot culinaire ou avec un bras mélangeur. Passer au tamis. Verser dans la casserole et ajouter le lait. Réchauffer et servir. Garnir de tranche de pomme et de persil.

Purée de betteraves et de poires
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes
de 4 à 6 portions

betteraves 300 g (1 livre)
poires 2 bien mûres
yogourt nature ou crème sûre (facultatif)
aneth, coriandre ou estragon

Dans une casserole, couvrir les betteraves d´eau chaude et amener à ébullition. Laisser mijoter environ 40 minutes ou jusqu´à ce qu´elles soient tendres. Égoutter, rincer à l´eau froide et peler avec les doigts.

Mettre dans le bol du robot et réduire en purée. Entre-temps, peler les poires et les ajouter au robot en marche. Servir la purée nature ou avec une garniture au choix (yogourt, crème sûre et aneth, coriandre ou estragon).

Simplissimes et savoureuses pommes au four
Préparation : 10 minutes
Cuisson : de 25 à 30 minutes
4 portions

beurre 2 c. à soupe
cassonade 50 g (1/4 tasse bien tassée)
canneberges séchées 3 c. à soupe, hachées
noix de Grenoble 3 ou 4 c. à soupe, hachées finement
cannelle 1/4 c. à thé
pommes rouges 4

Sauce yogourt à l´érable

yogourt nature 175 ml (3/4 tasse)
sirop d´érable 60 ml (1/4 tasse)

Préchauffer le four à 190 degrés Celsius (375 F)
Mélanger le beurre avec la cassonade jusqu´à consistance de pâte. Ajouter les canneberges, les noix et la cannelle. Bien mélanger. Réserver.

Enlever le coeur des pommes puis les farcir avec le mélange de cassonade. Déposer dans un plat à gratin et couvrir le fond d´eau.
Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu´à ce que les pommes soient tendres (les piquer avec un cure-dents). Dans une tasse à mesurer, mesurer le yogourt et ajouter le sirop d´érable. Servir les pommes dans des assiettes individuelles et y verser la sauce yogourt à l´érable. Décorer avec le sirop formé dans le fond du plat de cuisson.

Poulet aux canneberges, thym et érable
préparation : 15 minutes
cuisson : 70 à 85 minutes
4 portions

(au fait les canneberges je crois que vous appelez airelles chez vous)

farine tout usage 4 c. à soupe
huile d´olive 2 c. à soupe
cuisses de poulet 4, sans la peau
thym frais 2 ou 3 branches
oignons 2, de grosseur moyenne, émincés
canneberges 500 ml ou 2 tasses, fraîches ou surgelées
jus de pommes 250 ml (1 tasse)
sirop d´érable 150 ml (2/3 tasse)
sel et poivre

Préchauffer le four à 180 degrés Celsius (350 F)
Fariner les cuisses de poulet et bien les secouer pour enlever l´excédent. Dans un poêlon antiadhésif, les faire dorer dans l´huile, puis les déposer dans une grande cocotte de pyrex ou une rôtissoire. Ajouter le thym, les oignons, les canneberges, le jus de pomme et le sirop d´érable. Saler et poivrer.

Cuire au four à découvert, environ 75 minutes, en mélangeant toutes les 15 ou 20 minutes. Retirer les branches de thym avant de servir avec des haricots verts.

Pouding au pain aux canneberges
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
de 6 à 8 portions

pain croûté rassis 5 tasses
lait 425 ml (1 3/4 tasses), chaud
oeufs 2
sucre 115 g (1/2 tasse)
beurre 2 c. à soupe, fondu
vanille 1 c. à thé
sel une pincée
canneberges séchées 125 g ou 1/2 tasse
Pomme 1 non pelée, tranchée finement
poire 1 pelée, tranchée finement
cassonade 3 c. à soupe

Préchauffer le four à 180 degrés Celsius (350 F). Beurrer un moule de 2 litres. Dans un grand bol, déposer les cubes de pain et y verser le lait. Laissez tremper 10 minutes.
Entre-temps, dans un autre bol, battre les oeufs, ajouter le sucre, le beurre, la vanille et le sel. Bien mélanger. Ajouter les canneberges, les tranches de pomme et de poire. Mélanger. Répartir la préparation d´oeufs, de sucre et de fruits sur les cubes de pain trempés et mélanger. Verser dans le moule beurré, aplanir la surface avec une cuillère et cuire au four environ 40 minutes ou jusqu´à ce que le pouding soit ferme au toucher. Saupoudrer la cassonade et mettre sous le gril environ 1 minute ou jusqu´à ce que le sucre soit fondu. Laisser reposer environ 15 minutes avant de servir.

Quiche aux champignons et à la bette à carde
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 10 minutes + 30 minutes
de 4 à 6 portions

Huile 1 c. à soupe
beurre 1 c. à soupe
échalotes sèches 3 émincées
champignons de couche 1 barquette de 227 g (2 1/2 tasses)
bette à carde 200 g (3 tasses) de feuilles hachées (sans la tige)
sel et poivre
oeufs 3
lait 250 ml (1 tasse)
muscade 1 pincée
gruyère ou emmenthal râpé 75 g (1 tasse)
pâte brisée

Dans un grand poêlon antiadhésif, sur feu moyen, chauffer l´huile et faire fondre le beurre. Ajouter les échalotes et les champignons et cuire environ 5 minutes, jusqu´à ce que les champignons soient tendres et que le liquide soit évaporé. Ajouter la bette à carde et poursuivre la cuisson jusqu´à ce qu´elle soit affaissée. Saler, poivrer et laisser refroidir.

Dans un grand bol, battre les oeufs. Ajouter le lait, le sel, le poivre et la muscade.

Abaisser la pâte et en tapisser une assiette à tarte ou à quiche de 26 cm (10 pouces) de diamètre. Y répartir le mélange de champignons et de bette à carde et le fromage. Recouvrir du mélange d´oeufs. Cuire au four à 200 degrés Celsius (400 F) 30 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

On peut aussi remplacer la bette à carde par des épinards et servir la quiche avec une salade de tomates.

PAGE 1

cabillaud en papillotte
poulet fumé à la snoophie
côtes d´agneau au chou gratinées
choucroute aux noix

PAGE 2

Keftas
sandwiches italiens
boulettes aux pêches
bruschettas
guacamole
petits pains farcis
quiche lorraine
pain viande maison
poulet au miel
boeuf bourguignon

PAGE 3

rosbif
sucre à la crème
gâteau à l´érable
bonbons aux patates
boeuf marinière
sauce spaghetti et lasagne
jambon à la bière

PAGE 4

patates grecques
poulet ananas
chop suey de grand-mère
macaroni chinois
riz espagnol
coquilles St-Jacques
pommes terre rôties à l´oignon
choux aux tomates
salade Cole Slaw
salade macaroni

PAGE 5

gâteau espagnol
gâteau vanille
pain aux pommes
gâteau yaourt
gâteau zucchini chocolat
gâteau zucchini
carré aux dattes
crème de courgettes
gâteau bananes
biscuits beurre d´arachides
fudge chocolat
gâteau canneberges
aiguillettes de canard aux pêches

PAGE 6

miel de roses
galettes sarrasin
biscuits cabane à sucre
cretons maison
potage à la crécy
petits sablés
croque-monsieur
mini-pizza
champignons et tofu au beurre à l´ail

PAGE 7

salade de tofu fumé
slush ( barbotine) sans alcool
punch de Noël
slush alcoolisée
sauce blanche pour vol-au-vent
riz aux champignons
dinde rôtie
pain de viande maison
fèves blanches canadiennes
bavarois à l´orange
carrés guimauves
biscuits au chocolat
crèpes maison

PAGE 8

toasts dorés ( pain perdu)
milk shake bananes
tarte flambée
avocat au saumon
gâteau meringue

PAGE 9

galettes aux patates
salade au cottage
soupe oignon gratinée

• utilisation des épices*
• petits trucs*

boulettes sauce tomate à la Steyversy
ananas aux crevettes

PAGE 10 - * COCKTAILS *

Reine du bal
Margarita
Pina colada
Cobbler au porto
Bloody César - Bloody Mary
Gin bleu nuit
Téquila Sunrise
Vodka-moka
Oasis rose
Daiquiri au pamplemousse
Sangria vedette
Merveille aux fraises
Brandy Alexander
Cocktail au champagne
Crème de menthe frappée
Cocktail à l´abricot

Page 11

Frisson ambré
Bananes au citron vert et au rhum
Côtelettes de porc au Ricard
Brochette de chevreuil
Martini framboise et menthe
Caramba
Salade niçoise
Lapin façon Baseclois

Page 12

Penne aux trois fromages crémeux
Variante pour pâtes de Mark Hoppus
Oeufs bourguignons
Miniblinis à la crème d´herbes
Petits roulés de basilic à la ricotta et à la tomate confite
Pommes de terre farcies au jambon et au fromage
Salade italienne au parmesan
Gaspacho
salade tiède de coquilles St-Jacques

Page 13

Huitres gratinées
Croustillons ou beignets belges de foire
"fonds" de rôtis, gratins, pâtes, etc.
Escargots à la Chartreuse
Riz aux pousses de gingembre
Riz soufflé aux morilles avec une pointe de crème ananas gonflée à l´huile d´olive
Tartine de poireaux au St-Marcellin
Oeufs en cocotte au sirop d´érable
Soupe aux légumes
Soupe au riz
Sauce d´accompagnement pour riz et poisson
Spaghetti carbonara
Boudin feuilleté au thon
Cocktail de Jesus38fr

Page 14

Cocktail de Jesus38r
Chantilly au citron
Cocktail au pastis
Black velvet (cocktail)
Saucisse maison québécoise de ma grand-mère
Salade de chou au jello lime ou boule de neige
Tartinade aux épinards pour miche de pain
Sauce tomate sicilienne western spaghetti

Page 15

Trucs culinaires de Jesus38r et trucs de cuisson
Gloubi-boulga
Pizza maison de Menanzi
Des trucs de cuisine encore…
Crème parmentier « formidable »
Soupe normande

Page 16

Potage de céleri et de pommes de terre
Crème de poireaux
Crème de pommes de terre au parmesan
Potage à la Crécy
Crème de citrouille
Soupe froide aux avocats et au citron
Crème de cresson
Breuvage aux œufs (lait de poule)
Milk shake
Crème de chou-fleur
Lait frappé à la vanille
Lait frappé au chocolat
Lait frappé aux fraises
Lait de poule
Banana split
Vinaigrette aux pamplemousses
Vinaigrette aux asperges
Vinaigrette à la mexicaine
Tsatziki

Page 17

Popsicles yogourt et fraises
Yogourt glacé aux poires
Mousse à l´orange en coquilles d´agrumes
Tchoutchouka

Page 18 – pas de recettes lol!

Page 19

Gâteau au fromage de mon amie France
Tarte au sucre de ma mère
pintade farcie au poireau, sauce brunault.
Merguez au barbecue de Doc
Ketchup rouge de tante Thérèse
Ketchup aux fruits de Soeur Angèle

Page 20

Ketchup aux courgettes (zucchini)
Marinades de tomates vertes de France
Cornichons marinés de grand-mère

Page 21

Pouding chômeur
Grand-pères au sirop d´érable
Pouding aux pêches
Pouding aux fruits
Pouding au pain chocolaté
Croustade aux pommes

Page 22

Gâteau renversé au sirop d´érable et aux pommes
Glace à l´érable rapide
Sauce aigre-douce

Page 23

Tartiflette de Edenn
Volaren d´Honosusori
Mirabelles de Dedette
Couscous aux merguez de Docom

Page 24

Ossobucco de Cake

Page 25

Gâteau à la salade de fruits
Crème fouettée à l´érable
Tourtières à la canadienne de ma mère
Gâteau 5-4-3-2-1 d´Edenn
Gâteau aux carottes
Beignes

Page 26

Recettes de pains de viande (voir 1er lien)
Pets-de-soeur (voir 2e lien)
Beignets de lotte bretonne en trio d´agrumes confits, croquants d´artichaut violets (voir 3e lien)
Beignets de pommes croquants (voir 4e Lien)
Gratin d´épinards

Page 27

Darnes de saumon au basilic
Filets de truite saumonée
Truite saumonée au coulis d´asperges
Conseils sur l´achat du saumon (1er lien)
Saumon à l´échalote (2e lien)
Salade de saumon frais parmentier (3e lien)
Saumon en papillote avec beurre pesto
Sauté de veau de Lisbonne (4e lien)
Bouchées japonaises au saumon et au tofu
Perdrix rôties
Coq au vin de Dédette

Page 28

Foie de sanglier aux échalotes et déglacée au vin
Sandwich au jambon de Doc
Pet-de-nonne à Docom (1er et second liens)
Pet-de-soeur québécois (3e lien)
P´tits gâteaux "p´tits riens" de Pepyta

Page 29

Homard à l´armoricaine de Edenn
Chou-fleur à la grecque
Chou-fleur gratiné
Petite raclette
Saumon fumé maison

Page 30

Le gloubiboulga de Val version 1
Fabrication de merguez à la Docom

Page 31

Oeufs au plat de Caluc
Huîtres au four

Page 32

Queues de castor
Salade espagnole
Salade de haricots blancs
Salade de haricots
Gambas flambés
Mignons de porc au fromage bleu et porto

page 33

Marinade pour bavette de boeuf
guacamole maison

page 34

Recette de l´oncle teuffe de alienax
Galette des rois au chocolat à la Simonosaurus
Lien découverte culinaire : Chez Cora

page 35

Tartare au thon
Foie gras
Crevettes au beurre et romarin
Roquette de coquilles
Parmentier aux merguez
Galettes aux merguez (voir lien)
Gratin de pommes de terre

page 37

Muffins aux bananes et noix
Riche trempette à la crème sûre et aux fines herbes (voir lien)
Pâte à choux pâtissière (voir lien)

page 38

Confiture de prunes italiennes bleues

page 39

Marinade de cornichons et oignons (bread & butter)

page 40

Tomates cerises farcies à la Caluc

page 42

Beurre escargots (voir lien)
Potage aux poires et au poireau
Velouté de céleri aux pommes
Purée de betteraves et de poires
Simplissimes et savoureuses pommes au four
Poulet aux canneberges, thym et érable
Pouding au pain aux canneberges
Quiche aux champignons et à la bette à carde

Merci Pingouin pour la MAJ

Dinde à l´espagnole
Préparation : 25 minutes
Cuisson : de 4 à 5 1/4 heures
Attente : 15 minutes
de 10 à 12 portions

Beurre 60 g (1/4 tasse)
paprika 1 c. à soupe
origan séché 2 c. à thé
sel 1/2 c. à thé
sauge séchée 1/4 c. à thé
poudre d´ail 1/4 c. à thé
dinde 1, de 6 à 8kg (de 12 à 16 livres)
farce aux saucisses chorizo (voir recette suivante)

Mélanger le beurre et les assaisonnements. Réserver.

Chauffer le four à 160 degrés Celsius (325 F).
Rincer l´intérieur et l´extérieur de la dinde sous l´eau courante - réserver les abattis et le cou pour la sauce au sherry (recette plus loin). Assécher la dinde et la déposer poitrine dessous pour la farcir (sans excès, car la farce a tendance à gonfler à la cuisson). Ramener la peau sur le dos et la fixer à l´aide de brochettes prévues à cet effet ou la coudre. Retourner la dinde et ajouter de la farce. Fermer avec des attache-volaille ou du fil. Placer les ailes sous la dinde et attacher les cuisses ensemble. Badigeonner toute la surface de beurre assaisonné.

Déposer la dinde, poitrine dessous, dans une rôtissoire. Couvrir d´une tente de papier d´aluminium fixée au rebord de la rôtissoire.

Cuire au centre du four 2 heures. Retirer le papier d´aluminium. Retourner la dinde, l´arroser de jus de cuisson et la badigeonner de beurre assaisonné. Faire rôtir en arrosant à quelques reprises de jus de cuisson, jusqu´à ce que les cuisses bougent bien et qu´un thermomètre à viande inséré dans une cuisse affiche 80 degrés Celsius (180 F), de 2 à 3h15min (environ 20 minutes par livre)

Note : Si une partie de la dinde brunit trop rapidement, recouvrir cette partie de papier d´aluminium.

Au sortir du four, déposer la dinde sur une planche. Couvrir de papier d´aluminium et laisser reposer 15 minutes avant de découper.

Farce aux saucisses Chorizo
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes

Pain blanc tranché 675 g
tiges de céleri 3 hachées finement
oignons 2 hachés finement
poivron rouge 1 haché finement
poireaux 2
saucisses chorizo 2, ou saucisses italiennes piquantes
beurre 60 g (1/4 tasse)
assaisonnement pour volaille 1 c. à soupe
paprika 1 c. à soupe
sel 1 c. à thé
zeste d´orange râpé 1 c. à soupe

Préchauffer le four à 190 degrés Celsius (375 F). Écroûter le pain et le couper en cubes. Parsemer sur 2 plaques et faire légèrement dorer au four, en remuant à quelques reprises, de 12 à 15 minutes.
Couper les blancs de poireau en deux sur la longueur, les nettoyer sous l’eau froide et les trancher. Réserver. Retirer la chair des saucisses de leur enveloppe. Verser dans une grande poêle, sur feu moyen-vif, sans huile. À l’aide d’une fourchette, séparer la viande et la faire cuire jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa couleur rosée, de 2 à 3 minutes. Ajouter le beurre et le laisser fondre. Ajouter le céleri, les oignons, le poivron, les poireaux et les assaisonnements. Remuer fréquemment jusqu’à ce que les oignons soient ramollis, de 6 à 8 minutes. Incorporer le zeste d’orange. Verser dans un bol et incorporer le pain. Laisser refroidir.
Note : Se conserve 2 jours au réfrigérateur. Farcir la dinde au moment de la cuire.

Sauce au sherry
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes

Abattis et cou de la dinde 750 ml (3 tasses)
Bouillon de poulet 500 ml (2 tasses)
Feuilles de laurier 3
Oignon 1 haché
Farine tout usage 30 g (1/4 tasse)
Sherry 85 ml (1/3 tasse)

Hacher finement les abattis et les déposer dans une casserole.
Ajouter le cou, le bouillon, les feuilles de laurier et l’oignon. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes. Tamiser et réserver le liquide.
Retirer la dinde cuite de la rôtissoire. Dégraisser le jus de cuisson. Déposer la rôtissoire sur 2 ronds de cuisinière, ou verser le jus de cuisson dans une casserole. Porter à ébullition sur feu moyen-vif. En fouettant sans arrêt incorporer graduellement la farine. Fouetter jusqu’à homogénéité et épaississement. Toujours en fouettant, ajouter le liquide réservé et le sherry. Poursuivre la cuisson, à découvert et sur feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu’à consistance désirée, de 8 à 12 minutes. Goûter. Saler, poivrer et ajouter du sherry, au goût.

Pour accompagner ce dîner à l’espagnole, nous suggérons un Oloroso ou un Alvear Amontillado. Tous deux possèdent un goût de noix sèches ainsi qu’une plaisante amertume. Avec la tarte aux prunes, un cream sherry tel que le Harveys Bristol Cream sera particulièrement apprécié.

Tarte aux prunes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes

Farine tout usage 115 g (1/2 tasse)
Sucre 3 c. à soupe
Sel 1/4 c. à thé
Beurre doux froid 115 g (1/2 tasse) coupé en cubes
Vinaigre (ou jus de citron) 1 c. à soupe
Prunes mûres 5 non pelées, en tranches
Beurre doux 75 g (1/3 tasse), à température ambiante
Sucre 115 g (1/2 tasse)
Œuf 1
Essence d’amandes 1 c. à thé
Amandes moulues 75 g (1/4 tasse)
Farine tout usage 1 c. à soupe
Sucre (facultatif)

Dans le robot culinaire, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter les beurre et actionner jusqu’à ce que la préparation ait la consistance de poix. Verser le vinaigre et actionner jusqu’à la formation d’une boule. Déposer cette pâte au centre d’un moule à tarte de 23 cm avec fond amovible. Presser la farine dans le moule, également du centre au rebord. Déposer au congélateur pour que la croûte devienne ferme, de 10 à 15 minutes.
Placer la grille du four au plus bas. Préchauffer le four à 260 C (500 F).
Fouetter le beurre et le sucre au malaxeur électrique jusqu’à homogénéité, environ 3 minutes. Toujours en fouettant, incorporer l’œuf, l’essence d’amandes, les amandes moulues et la farine. Étendre dans la croûte et égaliser la surface. Enfoncer légèrement les quartiers de prune dans la garniture, en formant des cercles concentriques. Parsemer de sucre et déposer sur une plaque.
Réduire la température du four à 200 C (400 F).
Cuire sur la grille la plus basse du four jusqu’à ce que les prunes soient tendres à la fourchette, de 35 à 40 minutes.

J´ai trouvé celle-là pour Ganryu car je sais qu´il apprécie les plats asiatiques

Sauté de tofu, shiitakes et bok choy
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
6 portions

bouillon de volaille ou de légumes 175 ml (3/4 tasse)
sauce soya 2 c. à soupe
vinaigre de vin de riz 2 c. à soupe
gingembre frais 2 c. à soupe, râpé
ail 3 gousses émincées
huile de sésame 1 c. à thé
huile 3 c. à soupe
tofu 2 blocs de 350 g, coupés en cubes ou en bâtonnets
chapeaux de champignons shiitakes 400 g, entiers ou coupés en 2
oignons verts 6
bébés bok choy 6 feuilles séparées
graines de sésame, blanches ou noires, 2 c. à soupe grillées

Préparer la marinade en mélangeant ensemble le bouillon, la sauce soya, le vinaigre, le gingembre, l´ail et l´huile de sésame. Y faire mariner le tofu au moins 1 heure.
Dans un grand poêlon ou un wok, sur feu moyen-vif, chauffer l´huile et faire griller le tofu égoutté (conserver la marinade). Réserver au chaud. De la même manière, cuire ensemble les champignons et les oignons verts 2 minutes.
Ajouter les feuilles de bok choy et la marinade. Couvrir et cuire 1 minute ou jusqu´à ce que les feuilles soient attendries. Ajouter le tofu et servir sur des nouilles chinoises ou du riz. Garnir de graines de sésame.

tout le monde !

vieuch . . . oh! pardon ! lol

poulpe en sauce verte

Ingrédients (pour 4 personnes) :
1 kg de poulpe
2 gros oignons
1 bouquet de persil quelques olives noires
2 dl d´huile d´olive
3 c. à soupe de vinaigre
sel, poivre blanc

Préparation :

Préparer le poulpe : couper sa tête et retirer le bec dur situé entre les tentacules à l´aide d´un couteau.
Battre le poulpe sur une surface dure à l´aide d´une planchette, pendant une dizaine de minutes. Cuire le poulpe entier dans l´eau bouillante pendant 45 mn environ.
Oter la peau recouvrant les tentacules, en conservant les ventouses. Couper la chair en petits morceaux et en lamelles. Les disposer dans un saladier. Préparer une vinaigrette avec l´huile et le vinaigre.
Eplucher et hâcher les oignons.
Hâcher le persil.
Ajouter les oignons et le persil à la vinaigrette.
Saler et poivrer.
Assaisonner le poulpe avec la vinaigrette, et parsemer d´olives noires.

fin du ramadan oblige, auriez vous une recette de ces petits gâteaux marocains trop gras et trop sucrés, tellement déconseillés pour le régime et par les dentistes mais aussi diaboliquement bons !! ! Je ne sais faire que les cornes de gazelle et encore je trouve que la pate n´est pas terrible....

Bon appétit Lapin ! gourmande va !

http://www.travel-in-morocco.com/patisseries.htm

super le lien Mallo

petitesoeurgrr > "poulpe en sauce verte"

VIEUCHNOOOOOK...!!!!!!

au fait j´ai fait le potage aux poires et poireaux la semaine dernière et j´en ai refait cette semaine tellement il était bon!!

hello evry body ! . . . mais non Docom mais non

Gâteau de semoule aux raisins secs

Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 10 mn
Temps total : 60 mn

Pour 6 personnes :

100 g de semoule
100 g de raisins secs
50 cl de lait
70 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs
1/4 de cuillère à café de sel
Pour le caramel :

10 morceaux de sucre
1 quartier de citron
2 cuillères à soupe d´eau

oups ! pardon il manque kek chose !

Préparation :

1 Faire chauffer le lait avec le sel et le sucre vanillé. Dès qu´il bout, verser la semoule. Bien mélanger avec une cuillère en bois pour épaissir. Laisser bouillir à petit feu une dizaine de minutes.

2 Hors du feu, incorporer le sucre en poudre, les raisins égouttés (préalablement trempés quelques minutes dans de l´eau chaude) et les oeufs battus.

3 Dans un moule, faire cuire à feu moyen les morceaux de sucre, l´eau et quelques gouttes de jus de citron pour faire un caramel.

4 Retirer du feu et verser la semoule dans le moule. Mettre à cuire 30 minutes à 170°C. Démouler le gâteau encore tiède.

Pour finir ... Servir ce gâteau accompagné d´une crème anglaise, de confiture ou de marmelade de fruits.

Mais c´est qu´un peu de plus et j´en dormais pas d´avoir omis la préparation ! A cette heure tardive, lol