Yop' ! : D

J'ai décidé de vous partager une de mes recettes, qui va surement plaire aux kikoojaps. La recette pour faire du riz japonais, vous savez ce riz qui sert pour faire des sushis, des onigiris, etc ... Cette recette sera accompagnée de photos, parce que c'est plus cool quand on voit. Je vous préviens tout de même, ma recette est assez à la nolife, c'est à dire ... bien loin des restaurateurs étoilés.

~ Faire du riz japonais (Sushi Meshi) : le Tuto ! ~ Temps de préparation : une petite heure ~

• Pour cela, vous aurez besoin de :
- 300g de riz rond
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à soupe de sel
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• Versez le riz dans une passoire et immergez-le dans un grand saladier plein d'eau. Remuez le du bout des doigts et éliminez l'eau laiteuse. Continuer à laver votre riz sous l'eau courante jusqu'à ce que l'eau qui s'égoutte soit claire.
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• Laissez ensuite le riz s'égoutter pendant environ 30 minutes.
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• En attendant ... occupez vous comme vous pouvez.
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• Placez le riz égoutté et de l'eau dans une casserole. Portez à ébullition en chauffant sur feu moyen et couvrez hermétiquement. Résister à l'envie de retirer le couvercle et essayez d'écouter pour vous assurez que l'eau soit bien en ébullition. (Personnellement j'ai une technique c'est de mettre un couvercle transparent, c'est con hein. ) Laissez cuire environ 5 minutes.
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• Pendant ces quelques minutes de répit ... admirez la possible formation de stalactites.
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• Réduisez le feu au minimum et laissez mijoter très lentement pendant 8 à 10 minutes supplémentaires. Soulevez le convercle (enfin ), et laissez reposer 10 minutes.
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• Mettez les ingrédients du mélange vinaigré dans une casserole (en acier de préférence), je vous rappelle les ingrédients : 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 3 de sucre & 1/2 sel. Faites chauffer et remuez l'ensemble jusqu'à complète dissolution du sucre. Il ne faut pas que l'eau bout, sortez ensuite le mélange du feu et laissez refroidir.
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• Videz alors le riz cuit dans un saladier préalablement trempé dans de l'eau froide et essuyé, puis versez y un peu du mélange vinaigré. Continuez à ajouter le mélange peu à peu en remuant délicatement pour ne pas briser ou écraser les grains. Le riz est un être doux qui vit de patience et de délicatesse.
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• Voila, vous y êtes arrivés ! Vous avez du riz prêt à être utilisé pour faire des onigiri, sushis, makis et autres !
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• Maintenant, pour faire vos boules de riz ben ... c'est comme avec des boules de neige.
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PS : Les boules de riz peuvent être utilisées avec soit une feuille d'algue, du poisson, une omelette, de la viande ... libre à vous de choisir l'accompagnement ! Ce riz cuit peut être conservé une semaine au réfrégirateur à condition d'être couvert hermétiquement (film alimentaire, etc ...).

~ Bonus track ~

Vous avez fait vos boules et il reste un peu de riz ? Une petite recette express (2 minutes chrono), ça vous dit ?

• Coupez quelques morceaux de blanc de poulet.
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• Chauffez une poêle à feu fort, faites y revenir les morceaux de poulet, des épices de votre choix, et une sauce asiatique. (L'aigre douce par exemple disponible dans les hyper-marchés.) Attention, ça va très vite à cuire (moins d'une minute pour moi !).
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• Ajoutez cette préparation à votre reste de riz que vous venez de préparer, et vous voila avec un bon petit plat prêt à être entamé.
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Et comme on dit au Japon : Y ta danse qui m'a su ! (Ittadakimasu )

Go forum cuisine

je préfère me faire un sandwich

Trop banal un sandwich.

Merci je lis.

Heu je préfère large un sandwich
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Si tu veux me parler cisla_noel@live.fr
Viens sur noel community on n'attend que toi et on vient juste d'ouvrir
Tu pourra te détendre , montré tes créations ou discuter tout simplement
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Bonne idée, mais le sushi devient vraiment un plat de moutons.

Ils suppriment des restaurants avec des spécialités françaises pour un plat qui va devenir "démodé" dans quelques temps. C'est juste une mode ce plat...

Trop long à faire...

C'est long mais ... assez facile. Puis ça change du riz de tous les jours, j'te le garantis. ^^

Franchement sympa, t'a l'air d'aimer cuisiner, c'est bien
Mais ton truc de la fin m'a l'air vachement bon !
Bref bravo à toi et merci
Sur ce, je vais me chercher un truc à manger moi

• En attendant ... occupez vous comme vous pouvez.
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J'ai riz très fort ! (Un jeu de mot s'est glissé dans cette phrase, sauras-tu le retrouver ?)

Hoho, bien trouvé Jurassique.

Sans façons.

C'est pas juste, j'ai posté ma recette en même temps que Suum' poste son topic de modé, j'peux pas lutter.

Tu peux réessayer avec comme titre de 'pic "Kenji nue avec Morsay lol" tu auras forcément plus de visites

Ceci est une petite blague /!\

Je vais me contenter d'upper ce topic.

Sujet marqué, précisément au moment où j'ai vu comment tu passais le temps .
Dire que quand j'étais petit, je n'aimais pas le riz

C'est tout sauf des sushis...

( J'sais faire les makis super bien, noraj'. )

J'ai le même sel que toi \o/

Bonjour chers communauté ,

Je viens vous présenter un forum qui vient d'ouvrir ces portes ce samedi se nommant Libre Forum et style JVC.
Une communauté sympa , très beau design , tout y est réunis ^^
Lien : http://libreforum.clanfree.net/index.php

A bientôt sur Libreforum !