voila ce qu'il disent sur wikipedia:
Assassin's Creed III est un jeu vidéo d'action-aventure en développement chez Ubisoft. Il sera le troisième épisode de la série Assassin's Creed mais sa sortie n'a pas encore été annoncée. Son développement est cependant certain, la série étant prévue d'être une trilogie1. Le jeu ne sortira qu'après 2011 et aura un nouveau protagoniste, ainsi qu'une nouvelle époque. Il est à différencier d'Assassin's Creed: Brotherhood (sorti le 18 novembre 2010) qui est une suite directe du II. C'est un épisode intermédiaire et non le troisième opus.
Plusieurs lieux et époques ont été évoqués par les développeurs pour ce troisième opus tels que l'Europe médiévale , le Japon féoda ou encore un personnage féminin à l'époque de la Seconde Guerre mondiale.Cependant, le scénariste Corey May a affirmé de son côté que tant qu'il fera partie du projet, le jeu ne se déroulera jamais durant cette époque.
La dernière rumeur en date est que l'action se déroulerait lors de la Révolution Française. En effet, à la fin du jeu Assassin's Creed: Brotherhood, le joueur découvre des inscriptions sur un mur : un bonnet phrygien et l'Œil de la Providence, symbole présents sur la Déclaration des droits de l'homme et du citoyen de 1789