Effectivement c'est étrange, ta configuration est pourtant très bonne. Je pense que le problème vient de ton systeme d'exploitation, vérifie que tout tes drivers sont a jours, n'hésites pas à essayer de réinstaller le jeu et à mettre bien toutes les mises a jours du jeu via Uplay et désactive l'anticrenelage et la Sycnhro verticale (ce sont les deux options qui bouffent le plus dans les jeux vidéos !). Si cela persiste alors soit c'est ton ordinateur qui merde, soit les Macs ne sont pas optimisés pour. Personnellement, j'achetes toujours mes jeux sur Steam et jusqu'ici pas de soucis donc je ne pense pas que cela vienne de Steam