En résumer faut incliner le stick dans une direction (mais pas trop rapidement car sinon ça sort une attaque Smash) et appuyer sur A.
Il y a trois types de tilt: up avec la touche haut, forward avec l'un des deux côtés et down avec le stick vers le bas.
On peut aussi diriger un forward vers le haut ou vers le bas avec un angle pour certains persos.
Source: Smash Bros Wiki https://www.ssbwiki.com/Tilt_attack
Et l'angling: https://www.ssbwiki.com/Angling