La Moulinex Dual Easy Fry & Grill est pleine d'ambition. En premier lieu, celle d'être une friteuse à air de haut vol et de permettre de cuisiner un repas complet en une fois grâce à ses deux tiroirs de cuisson. En bonus, elle compte sur sa grille en fonte pour apporter l'aspect grillé à vos préparations, ce qui manque sur de nombreux produits concurrents. De plus, la cuisson des deux bacs peut être synchronisée comme sur la AirFryer Ninja Foodi Flex AF500EU. Un produit idéal pour les petites familles, qui risque de vous faire oublier que vous avez déjà un four à la maison.

Fiche technique :

Design et fonctionnalité

Moulinex est un pro du petit électroménager et cela se voit dans le design. Nous avons un produit très joliment dessiné, qui marie surfaces en plastique noir mat et inox. L'appareil est élégant et n'est pas si encombrant avec des dimensions de 30,5 cm de hauteur, 41,8 cm de longueur et 40,2 cm de profondeur. Il est un brin plus compact que la AirFryer Ninja Foodi Flex AF500EU, qui mesure 49,3 cm de longueur, 31,6 cm en profondeur et 32,7 cm de hauteur.

Il est donc assez encombrant, mais avec ses deux paniers de respectivement 5,2 L et 3,1 L, il devient facile de cuisiner un repas complet avec d'un côté une viande ou un poisson, ou une protéine végétale et son accompagnement en parallèle.

Nous apprécions également la présence de deux grilles (dont une en fonte) qui permettent de marquer les aliments. Surtout si vous activez le mode Grill, mais attention, seul l'espace de 5,2 L peut en profiter. Nous avons donc un Air Fryer qui se veut très polyvalent et avec une puissance de 2450 W et avec une température maximale de 220 °C, nous avons déjà de quoi faire.

Usage et entretien

Moulinex a fait ici du très bon travail. Les deux cuves de cuisson se manipulent en souplesse. La grille en fonte de la partie droite est conseillée pour chaque cuisson, surtout si vous voulez vraiment marquer les aliments. Nous avons de quoi réaliser 800 g de frites et cuire deux ou trois pièces de protéines. C'est suffisant pour un couple, avec un enfant, si vous prévoyez bien un complément sous forme de salade, par exemple. Mais il est inutile d'espérer nourrir plus de monde en une fois.

Le panneau de contrôle et ses six programmes de cuisson sont très clairs et simples à maîtriser. La gestion des deux zones se fait sans réelle difficulté.Nous avons une interface très intuitive et les huit programmes sont très simples à maîtriser. De plus, synchroniser deux cuissons différentes se fait d'une pression sur le bouton du même nom. Bien entendu, il est aisé de modifier la température et le temps de cuisson. Notez que la fonction Grill est un peu particulière. Il faut tout d'abord laisser l'appareil préchauffer durant 15 bonnes minutes. Ensuite seulement vous pourrez intégrer la pièce à griller et préciser le temps de cuisson.

Nous avons accès à l'application myMoulinex, qui propose un peu plus d'une centaine de recettes. Elles sont parfaitement détaillées mais manquent parfois de visuels pour mieux illustrer les étapes. Moulinex a créé des livres de cuisine virtuels par thématique (Orient, Zéro déchet, Italie...) assez complets et vous avez en plus accès aux recettes des autres utilisateurs.

Pour ceux qui veulent exploiter à fond leur machine, Moulinex propose également le livre La bible officielle de l'air fryer easy fry & grill (22,99 euros). Il propose 100 recettes dont de nombreuses très originales, dommage qu'il ne soit pas offert avec cet Air Fryer.

Entretien

Du panier de cuisson aux grilles, tout se nettoie très facilement. À la main ou au lave-vaisselle, l'entretien quotidien est vraiment agréable. La hauteur de l'appareil n'étant pas très importante, l'entretien des deux résistances doit se faire très régulièrement, surtout si vous réalisez des aliment pouvant projeter des résidus ou morceaux de gras. Moulinex propose de nombreux accessoires en option qui permettent d'enrichir l'expérience. Notez que la surface accroche peu les traces de doigts ou de gras, ce qui ne vous oblige pas à la nettoyer en surface après chaque usage ou presque comme avec la Xiaomi Smart Air Fryer 6.5L.

Les cuissons

Attaquons-nous maintenant au centre de nos préoccupations, la cuisson et la friture à air. Pour rappel, une Air Fryer n’est qu’un simple four électrique dont la conception est optimisée pour que les flux d’air puissent s’approcher des résultats d’une friteuse. Lors de nos tests, nous avons scrupuleusement utilisé les recettes et modes de cuisson du constructeur. Si nous devons prolonger le temps de cuisson, nous l’avons réalisé par tranche de cinq minutes.

Pour harmoniser nos tests, nous avons utilisé les mêmes produits, des frites surgelées de marque distributeur, des nuggets de poulet frais Le Gaulois, un Rôti de Boeuf Saignant Bigard, des cuisses de Poulet façon Rotisserie Le Gaulois. Idem pour les légumes (pois chiches, choux-fleurs, patate douce et brocoli), nous les avons achetés dans le même commerce la même semaine.

Frites

Pour les frites surgelées, le mode frite nous conseille de 20 à 30 minutes. Nous obtenons des frites légèrement dorées mais qui pourraient l'être un peu plus en prolongeant un brin la cuisson. La cuisson à l'intérieur est de très bon niveau, mais nous notons un petit manque de croustillant.

Les frites fraîches sont très joliment dorées en un peu plus de 30 minutes. Nous avons une cuisson homogène (avec deux séances de remuage), et la cuisson est de bon ton. Cependant, nous manquons clairement de croustillant, ou alors ajoutez plus d'huile que conseillé pour obtenir un résultat plus plaisant au croquant.

Nuggets de poulet

Les nuggets de poulet Le Gaulois, comme la majorité des aliments en panure, sont presque parfaits. Le croustillant est là, la cuisson du poulet est sans faille et la dorure ni excessive, ni trop légère. Selon la fille du testeur : "la meilleure air fryer pour les nuggets". Les beignets de calamar sont tout aussi bien traités.

Légumes rôtis

Nous avons réalisé des champignons et des pois chiches rôtis, ainsi que des pommes de terre grenaille. Les pois chiches ne sont clairement pas au niveau, tandis que les champignons sont très bien rôtis. Les pommes de terre sont aussi joliment rôties, et si vous utilisez l'espace Grill vous aurez un petit marquage encore plus plaisant à l'œil.

Viandes

Les viandes blanches sont très bien traitées en mode air fryer ou Grill. Nous avons un poulet bien cuit, peut-être pas très juteux, mais réduire un peu le temps de cuisson ou une marinade corrige cela sans difficulté. Pour les viandes rouges, le mode Grill est le plus intéressant ; il permet un léger marquage de notre rôti Bigard par exemple et surtout nous obtenons une très belle cuisson rouge à cœur. Si vous souhaitez une viande plus cuite, utilisez alors le mode Air Fryer uniquement.

Conclusion